{"id":10537,"date":"2021-04-15T09:17:20","date_gmt":"2021-04-15T08:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&p=10537"},"modified":"2026-02-23T15:22:40","modified_gmt":"2026-02-23T14:22:40","slug":"comment-lalimentation-peut-elle-influencer-notre-bien-etre-de-lesprit","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/comment-lalimentation-peut-elle-influencer-notre-bien-etre-de-lesprit\/","title":{"rendered":"Comment l\u2019alimentation peut-elle influencer notre bien-\u00eatre de l\u2019esprit ?"},"content":{"rendered":"

L\u2019importance du bien-\u00eatre mental<\/u><\/strong><\/h2>\n

Les consommateurs sont de plus en plus conscients du lien entre bien-\u00eatre de l\u2019esprit et du corps[1]<\/sup>. Aujourd\u2019hui, la sant\u00e9 physique et mentale sont aussi importantes l\u2019une que l\u2019autre. Ainsi, les priorit\u00e9s des consommateurs ont \u00e9volu\u00e9es mettant en exergue l\u2019envie de prendre soin de soi. Cette tendance fait ainsi naitre progressivement un nouveau march\u00e9 : celui du bien-\u00eatre de l\u2019esprit.<\/p>\n

Les consommateurs cherchent par diverses solutions \u00e0 maintenir ou am\u00e9liorer leur sant\u00e9. L\u2019alimentation est un des axes. Les industries agroalimentaires ont donc leur carte \u00e0 jouer pour accompagner ces consommateurs soucieux de leur sant\u00e9.<\/p>\n

Mais alors quelles sont les attentes des consommateurs, quels peuvent \u00eatre les \u00a0param\u00e8tres qui influencent le bien \u00eatre de l\u2019esprit\u00a0et quels sont les aliments \u00e0 privil\u00e9gier\u00a0?<\/p>\n

 <\/p>\n

Diminution de l\u2019activit\u00e9 physique, stress et manque de sommeil\u00a0sont des facteurs qui affectent notre sant\u00e9<\/h3>\n

Comme le montre l\u2019\u00e9volution rapide du march\u00e9 de la nutrition sportive[2]<\/sup>, les consommateurs accordent de plus en plus d\u2019importance au maintien de la forme physique. En 2020, le bien-\u00eatre mental devient aussi important que la sant\u00e9 physique[3]<\/sup>. \u00a0Un esprit sain dans un corps sain est une expression r\u00e9v\u00e9latrice puisque un manque de pratique sportive peut \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 une perte de la qualit\u00e9 de sommeil et d\u2019estime de soi. Or, pendant le confinement, certaines personnes n\u2019ont pu conserver une activit\u00e9 physique. Cela peut entrainer une augmentation du stress et un manque de sommeil. En cons\u00e9quence, cela influence n\u00e9gativement l\u2019humeur et perturbe les performances cognitives. C\u2019est pourquoi certaines personnes peuvent devenir moins dynamiques, plus fatigu\u00e9es ou d\u00e9prim\u00e9es.<\/p>\n

\"bien-\u00eatre<\/p>\n

Figure 1\u00a0: Les consommateurs souhaitent une alimentation qui les aide \u00e0 se d\u00e9tendre<\/em><\/p>\n

Les pr\u00e9occupations croissantes des consommateurs concernant le stress, l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et la qualit\u00e9 de sommeil deviennent des facteurs cl\u00e9s d\u2019achat.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

En effet, comme indiqu\u00e9 sur la Figure 1, 51% des consommateurs sud-africains aimeraient que leur r\u00e9gime alimentaire les aide \u00e0 maintenir leurs fonctions c\u00e9r\u00e9brales. Tandis que 42% des consommateurs japonais pr\u00e9f\u00e8rent une alimentation qui les aide \u00e0 se sentir moins stress\u00e9s. De m\u00eame 42% des am\u00e9ricains mettent l\u2019accent sur leur bien-\u00eatre mental. Les pr\u00e9occupations croissantes des consommateurs concernant le stress, l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 et la qualit\u00e9 de sommeil deviennent des facteurs cl\u00e9s d\u2019achat.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figure 2 : Les pr\u00e9occupations des consommateurs qui motivent leur achat selon leur \u00e2ge<\/em>[4]<\/sup><\/p>\n

En outre, au Canada en 2020, il y a trois principales pr\u00e9occupations auxquelles les consommateurs accordent une grande importance : un sommeil de qualit\u00e9 (42%), un bien-\u00eatre de l’esprit (38%) et un bien-\u00eatre \u00e9motionnel (37%).<\/p>\n

 <\/p>\n

La COVID a accentu\u00e9 l\u2019envie des consommateurs de prendre soin de soi<\/h3>\n

Les cons\u00e9quences de la COVID ont accru la prise de conscience des consommateurs au sujet de la sant\u00e9 de l\u2019esprit. Ces derniers souhaitent des produits qui renforcent leur sant\u00e9 et leur syst\u00e8me immunitaire pour \u00e9chapper aux maladies physiques et mentales. Comme le montre la Figure 3 ci-dessous, 32% et 55% des consommateurs Fran\u00e7ais et Espagnols se sentent concern\u00e9s par cette probl\u00e9matique. En effet, la pand\u00e9mie a boulevers\u00e9 leurs habitudes et leurs modes de vies faisant \u00e9voluer leurs priorit\u00e9s vers leur sant\u00e9 et leur bien-\u00eatre [5]<\/sup>. La plupart des personnes se concentrent sur l\u2019essentiel, c\u2019est-\u00e0-dire sur leurs besoins physiologiques et donc r\u00e9inventent leur mode de consommation. Cela influence in\u00e9vitablement leur alimentation.<\/p>\n

\"bien-\u00eatre<\/p>\n

Figure 3\u00a0: Les priorit\u00e9s des consommateurs suite \u00e0 la COVID<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Le bien-\u00eatre de l\u2019esprit est un nouveau challenge pour les industriels de l\u2019agroalimentaire<\/h3>\n

En 2020, 62% des consommateurs tha\u00eflandais estiment que la nourriture fait du bien au moral. De m\u00eame, 37% de la population indienne prend des snacks pour soulager son stress. En Chine, 20% des consommateurs ach\u00e8tent des compl\u00e9ments alimentaires contre la d\u00e9pression ou l\u2019anxi\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figure 4\u00a0: Le comportement de certains consommateurs face aux produits agroalimentaires<\/p>\n

De plus, la Figure 5 ci-dessous indique qu\u2019une des priorit\u00e9s des consommateurs est d\u2019acqu\u00e9rir des produits de haute qualit\u00e9.<\/p>\n

\"bien-\u00eatre<\/p>\n

Figure 5\u00a0: Suite \u00e0 la COVID, le comportement d\u2019achat des consommateurs a \u00e9volu\u00e9 en fonction de leurs priorit\u00e9s<\/em><\/p>\n

Les industriels de l\u2019agroalimentaire peuvent aider ces consommateurs gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure alimentation.
\nEn 5 ans, les lancements de produits destin\u00e9s \u00e0 combattre le stress et l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 des consommateurs ont doubl\u00e9 passant de\u00a0725 \u00e0 1405. De plus, le lancement de nouveaux produits dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0Cerveau et Syst\u00e8me Nerveux\u00a0\u00bb augmente progressivement d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e passant de 183 en 2015 \u00e0 314 en 2020, soit 130 nouveaux produits sur le march\u00e9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Figure 6\u00a0: Evolution du nombre de lancement de produits dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0anti-stress\u00a0\u00bb et
\n\u00ab\u00a0Cerveau et Syst\u00e8me Nerveux\u00a0\u00bb de 2015 \u00e0 2020<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Focus sur les aliments qui participent au bien-\u00eatre de l’esprit<\/strong><\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

Les produits laitiers sont un atout pour notre bien-\u00eatre mental<\/h3>\n

Nous connaissons l\u2019int\u00e9r\u00eat du lait dans le d\u00e9veloppement des os gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur riche en calcium. Derni\u00e8rement, une nouvelle \u00e9tude [6]<\/sup> a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e sur la consommation de produits laitiers et leur influence sur notre cerveau. Elles pourraient d\u00e9montrer le r\u00f4le essentiel que joue le lait sur la protection de notre cerveau contre l\u2019oxydation caus\u00e9e par le stress et pouvant entrainer des maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives telles qu\u2019Alzheimer ou Parkinson.<\/p>\n

En effet, cette \u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 la corr\u00e9lation entre une grande consommation de produits laitiers et une haute concentration en glutathion. A savoir, le glutathion est un antioxydant qui permet de combattre l\u2019oxydation des cellules du cerveau provoqu\u00e9e par le stress. Il est compos\u00e9 de 3 acides amin\u00e9s dont la Cyst\u00e9ine. Cet acide amin\u00e9, pr\u00e9sent dans le lait, peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme n\u00e9cessaire \u00e0 la production de Glutathion [7]<\/sup>. Il est donc essentiel pour pr\u00e9server nos cellules nerveuses du stress. Ainsi, la consommation de lait serait un bon choix pour notre sant\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le Tryptophane : un autre acide amin\u00e9 important pour notre sant\u00e9 mentale<\/h3>\n

 <\/p>\n

En effet, l\u2019action du Tryptophane est av\u00e9r\u00e9e sur le sommeil donc agit sur la sant\u00e9 mentale.<\/p><\/blockquote>\n

Une revue publi\u00e9e en 2020 [8]<\/sup> \u00a0montre l\u2019impact du manque de sommeil sur le cerveau. Pour garantir un bien-\u00eatre mental nous devons optimiser la qualit\u00e9 de notre sommeil. \u00a0De surcro\u00eet, le Tryptophane est pr\u00e9curseur de la s\u00e9rotonine et de la m\u00e9latonine [9]<\/sup>. Toutes les deux sont nomm\u00e9es hormones du bonheur. Ce sont des neurotransmetteurs qui provoquent sur le cerveau un effet s\u00e9datif et donc une sensation de bien-\u00eatre. En effet, l\u2019action du Tryptophane est av\u00e9r\u00e9e sur le sommeil donc agit sur la sant\u00e9 mentale [10]<\/sup>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pronativ\u00ae, une prot\u00e9ine native pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande<\/h3>\n

Pronativ\u00ae\u2013 Prot\u00e9ine s\u00e9rique Native<\/a> <\/span>est une prot\u00e9ine riche en alpha-lactalbumine. A savoir, l\u2019alpha albumine est le peptide du lait qui contient le plus de Tryptophane. Pronativ\u00ae contient jusqu\u2019\u00e0 40%\u00a0 plus de Tryptophane qu\u2019une prot\u00e9ine s\u00e9rique classique. Pronativ\u00ae est \u00e9galement plus riche en Cyst\u00e9ine et repr\u00e9sente une source de prot\u00e9ines de bonne qualit\u00e9 qui peut \u00eatre incorpor\u00e9e dans la formulation de produits destin\u00e9s \u00e0 maintenir une bonne sant\u00e9 de l\u2019esprit. C\u2019est pourquoi, cet ingr\u00e9dient pur et naturel, issu directement du lait, s\u2019adapte \u00e0 une large gamme d\u2019applications nutritionnelles et fonctionnelles. En effet, il peut \u00eatre utilis\u00e9 dans des boissons, gels, poudres, sans modifier leur go\u00fbt. Disponible en version faible en lactose, Pronativ\u00ae poss\u00e8de une haute digestibilit\u00e9.<\/p>\n

En somme, les priorit\u00e9s des consommateurs ont \u00e9volu\u00e9 avec leur rythme de vie et le contexte sanitaire. En effet, le bien \u00eatre mental est de plus en plus expos\u00e9 aux pressions d’aujourd’hui, provoquant stress, anxi\u00e9t\u00e9 et manque de sommeil. Pour r\u00e9pondre aux maux des consommateurs, les industries agroalimentaires proposent des produits de qualit\u00e9 et innovants, compos\u00e9s d\u2019ingr\u00e9dients fonctionnels avec des b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre mental notamment. Certaines prot\u00e9ines du lait, comme l\u2019alpha-Lactalbumine riche en Tryptophane, sont identifi\u00e9es comme ayant une action sur le sommeil et sur la relaxation. Chez Lactalis Ingredients<\/a><\/span>, producteur de prot\u00e9ines lactos\u00e9rum, nous offrons Pronativ\u00ae Prot\u00e9ine S\u00e9rique Native<\/a><\/span>, riche en Cyst\u00e9ine, en Alpha-Latalbumine et en tryptophane. Ainsi, Pronativ\u00ae peut s\u2019inscrire dans la formulation d\u2019aliments favorisant une bonne sant\u00e9 de l\u2019esprit.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sources :<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

[1] Mintel, Chronic stress awakens the need for nighttime food. December 2020.
\n<\/span>[2] Charlotte Magnant, March\u00e9 de la nutrition sportive. Article BLOG Lactalis Ingredients. D\u00e9cembre 2020.<\/a>
\n<\/span>[3] Mintel, Food and Drink Nutrition Claims: Incl Impact of COVID-19 \u2013 US. December 2020.
\n<\/span>[4] Mintel, The future of nutrition, health and wellness : 2020. February 2020.
\n<\/span>[5] Mintel, How COVID-19 disrupted food and drink proprieties. October 2020.
\n<\/span>[6] Sandeep Ravindran. Dairy Consumption Linked to Better Brain Health. SPLASH!\u00a0milk science update: May 2015<\/a>.
\n<\/span>[7] Nutranews.org, Le glutathion, le ma\u00eetre antioxydant. Juillet 2016
\n<\/span>[8] Abid Bhat<\/span>. Effects of Sleep Deprivation on the Tryptophan Metabolism. 2020 Nov 23;13:1178646920970902.
\n<\/span>[9] Yamashita M. Potential Role of Neuroactive Tryptophan Metabolites in Central Fatigue: Establishment of the Fatigue Circuit. 2020 Jun 29;13:1178646920936279.
\n<\/span>[10] Markus CR et al.\u00a0The bovine protein alpha-lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress<\/a>\u00a0. Am J Clin Nutr 2000;71:1536-1544.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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