<\/p>\n
Les parents souhaitent offrir la meilleure alimentation possible \u00e0 leur enfant. Leurs demandes peuvent \u00eatre sp\u00e9cifiques et concernent la praticit\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits. Ainsi, diff\u00e9rentes tendances labellis\u00e9es \u00e9mergent : \u00ab Biologique \u00bb ; \u00ab sans \u00bb ; \u00ab\u00a0 \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale \u00bb ou encore \u00ab Clean Label \u00bb. Le label biologique est reconnu de tous et repr\u00e9sente une assurance suppl\u00e9mentaire pour certains parents. Bien s\u00fbr les crit\u00e8res organoleptiques restent aussi des facteurs d\u2019achats importants pour les parents. Ainsi, il existe encore de nombreuses possibilit\u00e9s de formulations infantiles pour les entreprises. De plus, les attentes des parents diff\u00e8rent d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre, c\u2019est pourquoi les strat\u00e9gies de communication et de formulation peuvent \u00eatre adapt\u00e9es. A titre d\u2019exemples : les parents chinois recherchent un large \u00e9ventail d\u2019ingr\u00e9dients fonctionnels tandis que d\u2019autres parents se concentrent sur les risques de suralimentation et encouragent les habitudes alimentaires saines d\u00e8s le plus jeune \u00e2ge.[1]<\/sup><\/p>\n Les parents souhaitent offrir la meilleure alimentation possible \u00e0 leur enfant. Leurs demandes peuvent \u00eatre sp\u00e9cifiques et concernent la praticit\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n La croissance d\u2019un enfant ralentit durant sa 2\u00e8me<\/sup> ann\u00e9e puisqu\u2019il acquiert d\u2019avantage de fonctions motrices et cognitives. Cela explique les diff\u00e9rences de besoins nutritionnels et \u00e9nerg\u00e9tiques entre nourrisson et jeune enfant. Ainsi, les recommandations nutritionnelles pour les enfants en bonne sant\u00e9 de l\u2019\u00e2ge de 1 \u00e0 3 ans sont similaires entre EFSA (Autorit\u00e9 Europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments) et l\u2019OMS (Organisme Mondial de la Sant\u00e9).<\/p>\n <\/p>\n Dans la plupart des pays d\u00e9velopp\u00e9s, des enqu\u00eates nutritionnelles ont montr\u00e9 que la consommation de lipides \u00e9tait inf\u00e9rieure aux recommandations, soit 35 \u00e0 45% de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total de la journ\u00e9e chez l\u2019enfant contre seulement 20 \u00e0 30% d\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total pour les adultes. Ainsi, l\u2019apport en lipides repr\u00e9sente une part plus importante de l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total chez les enfants que chez les adultes. De plus, ces lipides sont des macronutriments essentiels qui d\u00e9terminent en partie le d\u00e9veloppement du cerveau. Un apport insuffisant en lipides entraine automatiquement une r\u00e9duction de l\u2019apport en acides gras essentiels qui reste lui aussi inf\u00e9rieur \u00e0 la recommandation dans de nombreux pays. Cette tendance s\u2019explique en partie par une diminution de la consommation d\u2019aliments pour b\u00e9b\u00e9s ou nourrissons formul\u00e9s avec des taux d\u2019acides gras ad\u00e9quats.<\/p>\n Au sujet des prot\u00e9ines, le besoin des tout-petits est proche de celui d\u2019un adulte soit 0.9 g\/kg\/jour pour les enfants et 0.8 g\/kg\/jour pour les adultes. Cependant la diff\u00e9rence de poids entre un adulte et un enfant induit obligatoirement un plus faible apport. En effet, l\u2019apport prot\u00e9ique recommand\u00e9 pour un enfant pesant environ 14kg est de 13g de prot\u00e9ines. Dans la plupart des pays d\u00e9velopp\u00e9s l\u2019apport en prot\u00e9ines chez les enfants de 1-3 ans est bien plus \u00e9lev\u00e9 que les recommandations (Sharma, 2013; Chouraqui, 2019b)<\/em>. Cet exc\u00e8s pourrait augmenter le risque de d\u00e9velopper un surpoids ou une ob\u00e9sit\u00e9 dans sa vie d\u2019adulte (Rolland-Cachera, 2016)<\/em>, m\u00eame si la relation de cause \u00e0 effet est loin d\u2019\u00eatre \u00e9tablie.<\/p>\n De m\u00eame, la recommandation d\u2019apport en \u00a0glucides par rapport \u00e0 l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique total est similaire chez l\u2019adulte et les jeunes enfants. Il faut simplement veiller \u00e0 limiter l\u2019apport de sucres ajout\u00e9s dans l\u2019alimentation (EFSA NDA, 2014)<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sur le march\u00e9 de l\u2019alimentation infantile il existe ce qu\u2019on appelle les formules infantiles croissance ou pour jeunes enfants \u00e0 destination des 1 \u00e0 3 ans afin \u00a0de satisfaire ou compl\u00e9ter leurs besoins nutritionnels.<\/p>\n Aucunes r\u00e9glementations ou directives officielles n\u2019indiquent la composition id\u00e9ale de ces formules. Il existe peu de recherches sur l\u2019avantage nutritionnel que repr\u00e9sentent les formules croissance par rapport au lait de vache standard. N\u00e9anmoins, trois \u00e9tudes cliniques r\u00e9alis\u00e9es entre 2010 et aujourd\u2019hui ont \u00e9tudi\u00e9 les avantages nutritionnels de la consommation de formules croissance en termes d\u2019ad\u00e9quations nutritionnelles. Les formules infantiles 3\u00e8me<\/sup> \u00e2ge permettent un apport en prot\u00e9ines r\u00e9duit, plus proche de la quantit\u00e9 recommand\u00e9e (Lovell, 2019; Chouraqui, 2019; Walton, 2013)<\/em> et aussi une augmentation de la consommation d\u2019acides gras essentiels (Chouraqui, 2019)<\/em>. La consommation de formules infantiles 3\u00e8me<\/sup> \u00e2ge peut \u00e9galement aider \u00e0 surmonter certaines d\u00e9ficiences nutritionnelles, notamment le fer et les acides gras essentiels, les plus fr\u00e9quemment observ\u00e9es dans plusieurs pays.<\/p>\n Les formules infantiles 3\u00e8me<\/sup> \u00e2ge permettent un apport en prot\u00e9ines r\u00e9duit, plus proche de la quantit\u00e9 recommand\u00e9e.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n <\/p>\n Outre la quantit\u00e9, la qualit\u00e9 des prot\u00e9ines est \u00e9galement importante. En effet, le corps construit de nouvelles prot\u00e9ines et a donc besoin de tous les acides amin\u00e9s essentiels pour les fabriquer. N\u00e9anmoins, \u00e0 l\u2019extr\u00eame, si trop d\u2019acides amin\u00e9s sont ing\u00e9r\u00e9s, ils ne seront pas tous utilis\u00e9s et cet exc\u00e8s est perdu par oxydation. Ce gaspillage d\u2019acides amin\u00e9s active le processus de d\u00e9toxification de l\u2019organisme et peut avoir des cons\u00e9quences n\u00e9fastes \u00e0 long terme. C\u2019est pourquoi, la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines sont deux facteurs importants. Parmi les prot\u00e9ines alimentaires, les prot\u00e9ines laiti\u00e8res et particuli\u00e8rement les prot\u00e9ines s\u00e9riques sont riches en acides amin\u00e9s essentiels. Cependant, le proc\u00e9d\u00e9 de transformation de la prot\u00e9ine s\u00e9rique peut impacter sa qualit\u00e9, ce param\u00e8tre est donc \u00e0 prendre en compte lors du choix d\u2019une prot\u00e9ine s\u00e9rique de haute qualit\u00e9.<\/p>\n Lactalis Ingredients propose Prolacta\u00ae, une prot\u00e9ine soluble du lait<\/a><\/span>, produite \u00e0 basse temp\u00e9rature directement \u00e0 partir du lait. Cette prot\u00e9ine pr\u00e9sente une grande digestibilit\u00e9, un meilleur profil en acides amin\u00e9s avec notamment une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en tryptophane qu\u2019une prot\u00e9ine s\u00e9rique standard. Le processus de fabrication pr\u00e9serve les prot\u00e9ines mineures comme l\u2019immunoglobuline ou la lactoferrine. Gr\u00e2ce \u00e0 toutes ses propri\u00e9t\u00e9s Prolacta\u00ae est une bonne source de prot\u00e9ine s\u00e9rique<\/a><\/span> pour la formulation de lait croissance.<\/p>\n <\/p>\n L\u2019une des principales probl\u00e9matiques nutritionnelles des pays industrialis\u00e9s est l\u2019augmentation de la consommation de sucres simple, comme l\u2019a soulev\u00e9 l\u2019\u00e9tude Nutri-B\u00e9b\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e sur les jeunes enfants en France (Chouraqui, 2019)<\/em>. En effet, cet ingr\u00e9dient a un impact sur la glyc\u00e9mie qui est inf\u00e9rieur \u00e0 celui du glucose\/saccharose ou la maltodextrine. C\u2019est \u00e9galement un pr\u00e9 biotique qui nourrit le microbiote intestinal. De plus, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019une formule infantile contenant 100% de lactose augmente l\u2019absorption et la r\u00e9tention du calcium, magn\u00e9sium et du mangan\u00e8se par rapport \u00e0 une pr\u00e9paration contenant du saccharose ou de l\u2019hydrolysat d\u2019amidon de ma\u00efs (Ziegler, 1938)<\/em>. Ainsi, dans une formule infantile le lactose est un ingr\u00e9dient de base qui peut \u00eatre incorpor\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 40%.<\/p>\n De surcro\u00eet, dans ces formulations le choix du lactose<\/a><\/span> est important car il peut, par exemple, influencer sa coloration. En effet, la riboflavine ou vitamine B2 a une affinit\u00e9 avec les cristaux de lactose et est responsable de la couleur jaun\u00e2tre de cet ingr\u00e9dient. Pour plusieurs raisons, le taux de riboflavine peut varier du simple ou double. Ainsi, en s\u00e9lectionnant un lactose appropri\u00e9 et de qualit\u00e9 cela peut pr\u00e9venir des non-conformit\u00e9s et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de la formule. Lactalis Ingredients, vous propose la s\u00e9lection d\u2019un lactose sans vitamine B2 ou avec une teneur garantie<\/a><\/span>.<\/p>\n La petite enfance est une p\u00e9riode de transition impliquant des changements majeurs, notamment en mati\u00e8re de nutrition. Chaque r\u00e9gion ou pays a ses propres sp\u00e9cificit\u00e9s et recommandations qui peuvent entra\u00eener des carences ou des exc\u00e8s nutritionnels durant cette p\u00e9riode. D\u00e9velopper des aliments sp\u00e9cifiques pour les b\u00e9b\u00e9s, notamment des formules infantiles pour les jeunes enfants, peut contribuer \u00e0 combler ces carences nutritionnelles et garantir une bonne croissance durant cette importante phase de d\u00e9veloppement.<\/p>\n <\/p>\n Sources :<\/span><\/p>\n [1] Mintel, Specialized nutrition : infant nutrition (0-4 years), Juin 2019 Durant les premi\u00e8res ann\u00e9es de vie, l\u2019environnement et l\u2019alimentation de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11221,"template":"","class_list":["post-11161","blog-post","type-blog-post","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog-category-sante-et-nutrition"],"acf":[],"yoast_head":"\nMais alors, quelles sont les derni\u00e8res recommandations nutritionnelles pour les tout-petits ?<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"formules](\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Technical-paper-IF.png\")
Figure 1 : Tableau r\u00e9capitulatif des besoins en macronutriments pour les adultes et Tout-petits[2]<\/sup><\/em><\/p>\nLa composition des formules infantiles pour jeunes enfants pr\u00e9sente-elle un avantage nutritionnel\u00a0?<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/ASIAN-BOY-1.png\")
<\/p>\nQuelles solutions propos\u00e9es par Lactalis Ingredients pour les formulations infantiles ?<\/strong><\/span><\/h2>\n
Prot\u00e9ines s\u00e9riques et Prolacta\u00ae<\/h3>\n
Lactose<\/h3>\n
\n<\/span>[2] EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies). Scientific Opinion on nutrient requirements and dietary intakes of infants and young children in the European Union. EFSA Journal 2013;11(10)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"