{"id":15957,"date":"2023-10-12T13:21:04","date_gmt":"2023-10-12T12:21:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&#038;p=15957"},"modified":"2026-02-23T15:46:28","modified_gmt":"2026-02-23T14:46:28","slug":"la-nutrition-personnalisee-une-tendance-montante-sur-le-marche-nord-americain","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/la-nutrition-personnalisee-une-tendance-montante-sur-le-marche-nord-americain\/","title":{"rendered":"La nutrition personnalis\u00e9e\u00a0: une tendance montante sur le march\u00e9 nord-am\u00e9ricain"},"content":{"rendered":"<p><em>La <strong>nutrition personnalis\u00e9e<\/strong> ou nutrition individualis\u00e9e est un concept large pouvant \u00eatre d\u00e9fini comme le fait de fournir au consommateur des aliments r\u00e9pondant \u00e0 ses propres envies et\/ou besoins. Sur le march\u00e9 nord-am\u00e9ricain, la demande de la part des consommateurs pour des produits de nutrition personnalis\u00e9e est de plus en plus forte. Cette tendance est notamment pouss\u00e9e par la mise au point et le d\u00e9veloppement de nouvelles technologies.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\">La nutrition personnalis\u00e9e ou comment s\u2019adapter au profil de chacun<\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>R\u00e9pondre aux envies propres de chacun<\/h3>\n<p>Les go\u00fbts alimentaires sont propres \u00e0 chaque personne. C\u2019est en se basant sur cette v\u00e9rit\u00e9 que les acteurs de la nutrition personnalis\u00e9e ont mis au point des services et des produits dont l\u2019objectif est de <strong>r\u00e9pondre de fa\u00e7on sp\u00e9cifique aux envies des consommateurs<\/strong>\u00a0: choix des saveurs ou encore des ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p>Pour les consommateurs, le <strong>plaisir<\/strong> fait en effet partie des crit\u00e8res les plus importants dans le choix des produits alimentaires. Par exemple, 87 % des consommateurs am\u00e9ricains choisissent un produit alimentaire par rapport \u00e0 son go\u00fbt<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a>. Au-del\u00e0 du go\u00fbt, d\u2019autres fa\u00e7ons de personnaliser les aliments ont \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9es pour r\u00e9pondre aux d\u00e9sirs des consommateurs\u00a0: personnalisation de la texture et de la forme des aliments, par exemple.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Proposer des aliments adapt\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 de chacun<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15959 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1-300x169.png\" alt=\"nutrition personnalis\u00e9e\" width=\"506\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1-24x14.png 24w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1-36x20.png 36w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1-48x27.png 48w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-3-1.png 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 506px) 100vw, 506px\" \/><\/p>\n<p>La nutrition personnalis\u00e9e c\u2019est aussi proposer des aliments r\u00e9pondant aux <strong>probl\u00e9matiques de sant\u00e9 de chacun<\/strong>. Certaines pathologies requi\u00e8rent en effet de s\u00e9lectionner certains aliments sp\u00e9cifiquement ou bien d\u2019en \u00e9viter d\u2019autres. C\u2019est notamment le cas des intol\u00e9rances au <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/sante-digestive-et-lactose\/\">lactose<\/a><\/span> ou au gluten, des allergies, du diab\u00e8te, ou encore de l\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie. L\u2019objectif est de limiter les risques pour la sant\u00e9 ou bien d\u2019am\u00e9liorer le confort digestif des personnes concern\u00e9es. Ainsi, des gammes sp\u00e9cifiques \u00e0 ces pathologies sont d\u00e9velopp\u00e9es par les industriels, ce qui constitue un premier niveau de personnalisation. Celle-ci se fait donc <strong>\u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019une cat\u00e9gorie de la population<\/strong> et non \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de l\u2019individu.<\/p>\n<p>Pour un niveau sup\u00e9rieur de personnalisation, des solutions ou des produits adapt\u00e9s individuellement pour une action pr\u00e9ventive ou th\u00e9rapeutique existent. C\u2019est notamment le cas des <strong>compl\u00e9ments alimentaires personnalis\u00e9s<\/strong> qui repr\u00e9sentent, d\u2019ailleurs, 1\/3 du march\u00e9 mondial de la nutrition personnalis\u00e9e<a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[2]<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Une utilisation toujours plus importante de nouvelles technologies en nutrition personnalis\u00e9e<\/h3>\n<p>Les <strong>nouvelles technologies<\/strong> guident le d\u00e9veloppement du march\u00e9 de la nutrition personnalis\u00e9e. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, de nombreuses applications proposant des services de nutrition personnalis\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9es en Am\u00e9rique du Nord :<\/p>\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li><strong>Proposition de repas adapt\u00e9s ou de r\u00e9gimes sp\u00e9cifiques<\/strong> sur la base d\u2019un questionnaire permettant d\u2019analyser le profil et les besoins nutritionnels de l\u2019individu\u00a0;<\/li>\n<li><strong>Suivi de donn\u00e9es de sant\u00e9<\/strong> sur la dur\u00e9e et adaptation des conseils nutritionnels.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour aller au-del\u00e0 de recommandations bas\u00e9es sur du d\u00e9claratif et gagner en pr\u00e9cision, des <strong>services technologiques bas\u00e9s sur de l\u2019analytique<\/strong> se sont fait leur place sur le march\u00e9 de la nutrition personnalis\u00e9e. Parmi eux on retrouve\u00a0: <strong>l\u2019analyse de biomarqueurs sanguins<\/strong>, <strong>l\u2019analyse du g\u00e9nome \u00e0 l\u2019aide de tests salivaires<\/strong> ou encore <strong>l\u2019analyse de la composition du microbiote<\/strong>. Derri\u00e8re ces analyses, toujours le m\u00eame objectif\u00a0: proposer des solutions nutritionnelles parfaitement adapt\u00e9es aux caract\u00e9ristiques individuelles.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\">La nutrition personnalis\u00e9e\u00a0: un march\u00e9 en pleine expansion en Am\u00e9rique du Nord<\/span><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Une demande des consommateurs nord-am\u00e9ricains<\/h3>\n<p>L\u2019attrait des consommateurs nord-am\u00e9ricains pour les produits de nutrition personnalis\u00e9e se renforce. En effet, <strong>46 % des Am\u00e9ricains souhaiteraient obtenir plus de conseils et solutions personnalis\u00e9es<\/strong> pour soutenir leur sant\u00e9<a href=\"#_ftn3\" name=\"_ftnref3\">[3]<\/a>. De m\u00eame, 55 % des adultes canadiens se d\u00e9clarent \u00eatre int\u00e9ress\u00e9s par un plan nutritionnel bas\u00e9 sur l\u2019analyse de leur ADN<a href=\"#_ftn4\" name=\"_ftnref4\">[4]<\/a>.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui deux profils principaux\u00a0de consommateurs se d\u00e9gagent : d\u2019une part les <strong>seniors<\/strong> pr\u00e9sentant des probl\u00e8mes de sant\u00e9 sp\u00e9cifiques, et d\u2019autre part, les <strong>g\u00e9n\u00e9rations les plus digitales<\/strong> (Millenials et G\u00e9n\u00e9ration-Z)<a href=\"#_ftn5\" name=\"_ftnref5\">[5]<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>L\u2019Am\u00e9rique du Nord, le premier march\u00e9 mondial<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-15952 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1-300x169.png\" alt=\"\" width=\"501\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1-24x14.png 24w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1-36x20.png 36w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1-48x27.png 48w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Visuels-blog-2023-2-1.png 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 501px) 100vw, 501px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019expansion du march\u00e9 de la nutrition personnalis\u00e9e est relativement r\u00e9cente en Am\u00e9rique du Nord. Elle s\u2019est faite en lien avec l\u2019avanc\u00e9e de la recherche scientifique\u00a0: g\u00e9n\u00e9tique, science du <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/lactose-et-modulation-du-microbiote-intestinal\/\">microbiote<\/a><\/span>, etc. Ce march\u00e9 repr\u00e9sentait <strong>plus de 6\u00a0milliards de dollars en 2021<\/strong>, faisant de l\u2019Am\u00e9rique du Nord le <strong>premier march\u00e9 mondial en valeur<\/strong>. Il devrait continuer sa progression en enregistrant un revenu d\u2019environ <strong>15 milliards de dollars d&#8217;ici 2030<\/strong><a href=\"#_ftn6\" name=\"_ftnref6\">[6]<\/a>.<\/p>\n<p>La nutrition personnalis\u00e9e apparait ainsi comme un secteur montant, notamment sur le march\u00e9 nord-am\u00e9ricain. Le d\u00e9veloppement de nouvelles technologies \u00e0 l\u2019image de l\u2019intelligence artificielle par exemple, laisse \u00e0 penser que le march\u00e9 pourrait encore prendre une nouvelle dimension. L\u2019industrie laiti\u00e8re n\u2019est pas en reste sur le sujet de la nutrition personnalis\u00e9e. La tendance est \u00e0 la sp\u00e9cialisation des produits dans le but de r\u00e9pondre aux besoins individuels des consommateurs\u00a0: produits laitiers prot\u00e9in\u00e9s, enrichis en min\u00e9raux, ou encore sans lactose. Nos ingr\u00e9dients laitiers offrent un large choix de possibilit\u00e9s pour r\u00e9pondre \u00e0 cette tendance.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Sources :<\/strong><\/span><br \/>\n<a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\"><span style=\"font-size: 8pt;\">[1]<\/span><\/a><span style=\"font-size: 8pt;\"> International Food Information Council, 2023 Food and Health Survey, 2023.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\">[2]<\/a> Future Market Insights, Personalized Nutrition Market Overview, 2022.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"#_ftnref3\" name=\"_ftn3\">[3]<\/a> IPSOS, What the Future: Wellness, 2021.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"#_ftnref4\" name=\"_ftn4\">[4]<\/a> Mintel Market Research, The Future of Specialised Nutrition Market Report, 2022.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"#_ftnref5\" name=\"_ftn5\">[5]<\/a> McKinsey&amp;Company, Still feeling good: The US wellness market continues to boom, 2022.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"#_ftnref6\" name=\"_ftn6\">[6]<\/a> Research Dive, Personalized Nutrition Market by Product, Application, End-use, and Regional Analysis: Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2028. 2021.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nutrition personnalis\u00e9e ou nutrition individualis\u00e9e est un concept large [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15948,"template":"","class_list":["post-15957","blog-post","type-blog-post","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog-category-sante-et-nutrition","blog-category-tendances"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La nutrition personnalis\u00e9e en Am\u00e9rique du Nord<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le 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