{"id":19137,"date":"2025-05-14T09:15:20","date_gmt":"2025-05-14T08:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&p=19137"},"modified":"2026-02-16T17:32:00","modified_gmt":"2026-02-16T16:32:00","slug":"du-lactose-alimentaire-au-lactose-pharmaceutique","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/du-lactose-alimentaire-au-lactose-pharmaceutique\/","title":{"rendered":"Du lactose alimentaire au lactose pharmaceutique"},"content":{"rendered":"

En octobre 2023, Lactalis Ingredients entre sur le march\u00e9 pharmaceutique avec le lancement de Lactalpha, sa nouvelle marque con\u00e7ue pour le lactose pharmaceutique broy\u00e9 et tamis\u00e9.<\/p>\n

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Lactose pharmaceutique : Un ingr\u00e9dient de base dans l’alimentation et la m\u00e9decine<\/span><\/h2>\n

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Le lait est la premi\u00e8re source de nourriture de la plupart des mammif\u00e8res apr\u00e8s la naissance. Le lactose, un disaccharide pr\u00e9sent dans le lait, est un hydrate de carbone essentiel \u00e0 notre alimentation depuis des millions d’ann\u00e9es [1]. La concentration de lactose dans le lait peut atteindre jusqu’\u00e0 10 % p\/p, le lait des vaches adultes en contenant g\u00e9n\u00e9ralement environ 4,6 % p\/p. Au-del\u00e0 de son importance alimentaire, le lactose a trouv\u00e9 des d\u00e9bouch\u00e9s dans l’industrie alimentaire mais aussi pharmaceutique en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s uniques.<\/p>\n

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Lactose alimentaire et pharmaceutique : un disaccharide d\u00e9riv\u00e9 du lait<\/h4>\n

Le lactose, dont la formule chimique est C12H22O11, est constitu\u00e9 de deux monosaccharides : D-glucose et D-galactose. Ces monosaccharides sont li\u00e9s par une liaison \u03b2-1,4-glycosidique. Le lactose existe sous deux formes anom\u00e9riques, \u03b1 et \u03b2, qui sont d\u00e9termin\u00e9es par l’orientation du groupe hydroxyle attach\u00e9 au premier carbone de la mol\u00e9cule de glucose [AB2]. \u00c0 20\u00b0C, dans les produits laitiers, ces formes coexistent dans un rapport d’environ 38% \u03b1 et 62% \u03b2. Ce rapport peut changer avec les variations de temp\u00e9rature.<\/p>\n

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\"Lactose\"<\/p>\n

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Forme et processus du lactose<\/h4>\n

Le lactose se pr\u00e9sente sous forme cristalline (solide) et amorphe (liquide). Les formes cristallines comprennent le lactose-\u03b1-monohydrate et le lactose-\u03b2-anhydre, qui cristallisent dans des conditions d’humidit\u00e9 et de temp\u00e9rature sp\u00e9cifiques. Le lactose comestible est vendu sous sa forme lactose alpha monohydrate alors qu’en pharmacie, on trouve les formes alpha et b\u00eata. Le lactose amorphe, qui peut exister sous la forme \u03b1 ou \u03b2, est hygroscopique, c’est-\u00e0-dire qu’il absorbe facilement l’humidit\u00e9 de l’environnement. En revanche, les formes cristallines ne sont pas hygroscopiques et n’absorbent pas l’eau aussi facilement.<\/p>\n

Comme pour le lactose comestible, la production de lactose pharmaceutique commence par le perm\u00e9at de lactos\u00e9rum ou le lactos\u00e9rum de fromage, qui sont des coproduits de l’industrie laiti\u00e8re. Le processus de production du lactose \u03b1-monohydrat\u00e9, la forme la plus couramment utilis\u00e9e dans les produits pharmaceutiques, comporte plusieurs \u00e9tapes. Tout d’abord, la mati\u00e8re premi\u00e8re liquide est concentr\u00e9e pour augmenter la teneur en lactose. Ensuite, la cristallisation est induite pour former des cristaux de lactose solides. Ces cristaux sont ensuite purifi\u00e9s pour \u00e9liminer les impuret\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s pour r\u00e9duire la teneur en eau et enfin broy\u00e9s et tamis\u00e9s pour obtenir la taille de particule souhait\u00e9e.<\/p>\n

Le lactose de qualit\u00e9 pharmaceutique, dont la puret\u00e9 est sup\u00e9rieure \u00e0 99,6 %, est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa couleur blanche uniforme et sa faible r\u00e9activit\u00e9 avec les ingr\u00e9dients pharmaceutiques actifs (IPA). Ce haut niveau de puret\u00e9 est obtenu gr\u00e2ce \u00e0 des processus r\u00e9p\u00e9t\u00e9s de filtration et de cristallisation qui \u00e9liminent les prot\u00e9ines r\u00e9siduelles, les cendres et les vitamines, telles que la vitamine B2. Le r\u00e9sultat est un produit pur qui r\u00e9pond aux normes de qualit\u00e9 rigoureuses requises pour les applications pharmaceutiques. Le lactose pharmaceutique doit \u00eatre conforme aux monographies actuelles des pharmacop\u00e9es en vigueur (Ph. Eur., USP-NF, JP…).<\/p>\n

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Applications dans les produits pharmaceutiques<\/span><\/h2>\n

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Le lactose est un produit de base de l’industrie pharmaceutique depuis plus d’un si\u00e8cle en raison de sa polyvalence, de sa neutralit\u00e9 et de sa grande disponibilit\u00e9. Il est couramment utilis\u00e9 comme excipient [AB1], c’est-\u00e0-dire une substance inactive qui sert de v\u00e9hicule \u00e0 un m\u00e9dicament. En fait, le lactose est utilis\u00e9 dans 60 \u00e0 70 % des formes de dosage solides orales, telles que les comprim\u00e9s, les g\u00e9lules et les sachets. Il agit comme un liant, aidant \u00e0 maintenir les ingr\u00e9dients d’un comprim\u00e9 ensemble, comme un diluant, apportant du volume \u00e0 la formulation, ou comme une charge, assurant le dosage correct du principe actif. Diff\u00e9rents types de lactose sont utilis\u00e9s en fonction du processus de dosage des solides oraux :<\/p>\n

-Dans les processus de granulation humide ou s\u00e8che, le lactose le plus couramment utilis\u00e9 est le lactose alpha monohydrat\u00e9, broy\u00e9 ou tamis\u00e9. Il est d\u00e9fini par sa distribution granulom\u00e9trique (de 50 \u00e0 200 mesh, voire plus).<\/p>\n

-Pour la production par compression directe, le lactose anhydre, granul\u00e9 ou s\u00e9ch\u00e9 par atomisation peut \u00eatre utilis\u00e9. Pour en savoir plus : cliquez ici<\/p>\n

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<\/a><\/p>\n

\"pharmaceutical<\/p>\n

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March\u00e9s \u00e9mergents et applications futures<\/span><\/h2>\n

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Le lactose n’est pas seulement essentiel dans les aliments ou les formulations pharmaceutiques traditionnelles, il joue \u00e9galement un r\u00f4le dans les march\u00e9s nutraceutiques. Par exemple, les d\u00e9riv\u00e9s du lactose, tels que les galacto-oligosaccharides (GOS), les HMO (oligosaccharides du lait humain) ou le lactulose, font l’objet d’une attention particuli\u00e8re en tant que pr\u00e9biotiques, qui favorisent la croissance des bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques dans l’intestin. En outre, le lactose est explor\u00e9 dans le d\u00e9veloppement de nouvelles formulations de m\u00e9dicaments visant \u00e0 relever les d\u00e9fis de la sant\u00e9 moderne, tels que l’ob\u00e9sit\u00e9 et le diab\u00e8te.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, le lactose est un composant essentiel de l’industrie, offrant une gamme de propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles qui le rendent adapt\u00e9 \u00e0 diverses applications, de l’alimentaire au pharmaceutique. Sa longue histoire d’utilisation, combin\u00e9e \u00e0 sa s\u00e9curit\u00e9, son accessibilit\u00e9 et sa polyvalence, garantit que le lactose continuera \u00e0 \u00eatre un ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans le d\u00e9veloppement de produits nouveaux et innovants<\/strong> [2].<\/p>\n

Lactalis Ingredients b\u00e9n\u00e9ficie de 50 ans d’expertise dans la production de lactose. Historiquement pr\u00e9sent sur le march\u00e9 de l’alimentation, de la nutrition infantile et clinique, Lactalis Ingredients traite aujourd’hui du lactose de qualit\u00e9 pharmaceutique, prouvant ainsi que nous avons toujours \u00e9t\u00e9 anim\u00e9s par le d\u00e9sir de valoriser chaque goutte de lait dans son \u00e9tat le plus pur et le plus sain.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lactalis Ingredients Pharma LIP d\u00e9montre son expertise et la qualit\u00e9 de son lactose en proposant une gamme de lactose pharmaceutique destin\u00e9e \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9e dans les m\u00e9dicaments tels que les comprim\u00e9s, les g\u00e9lules ou les sachets.<\/strong><\/p>\n

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 <\/p>\n

Une question ? Contactez-nous<\/a><\/span>\u00a0!<\/p>\n

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Sources<\/span>:<\/p>\n

[1]<\/a> M. Paques et C. Lindner, Lactose: Evolutionary Role, Health Effects and Applications, 2019
\n<\/span>[AB2] https:\/\/pharma.lactalisingredients.com\/2024\/10\/31\/lactose-quality-in-pharmaceutical-products-a-comprehensive-overview-of-quality-control\/<\/a>
\n<\/span>[AB1]<\/a>https:\/\/pharma.lactalisingredients.com\/2024\/07\/24\/the-benefits-of-lactose-as-an-excipient\/<\/a>
\n[2] new and innovative products<\/a>. https:\/\/pharma.lactalisingredients.com\/2025\/01\/17\/navigating-the-pharmaceutical-landscape-exciting-challenges-and-innovations-for-2025\/<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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