{"id":19475,"date":"2025-06-13T09:27:47","date_gmt":"2025-06-13T08:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&p=19475"},"modified":"2025-06-13T09:27:47","modified_gmt":"2025-06-13T08:27:47","slug":"les-bienfaits-du-lactose-plus-quune-simple-source-denergie","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/les-bienfaits-du-lactose-plus-quune-simple-source-denergie\/","title":{"rendered":"Les Bienfaits du Lactose : Plus qu’une Simple Source d’\u00c9nergie"},"content":{"rendered":"

Le lactose, souvent appel\u00e9 “sucre du lait”, est bien plus qu’une simple source d’\u00e9nergie. Les derni\u00e8res publications scientifiques nous relatent en effet qu\u2019au-del\u00e0 de l\u2019apport en carbohydrates pour des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques, le lactose aurait plusieurs autres fonctions et bienfaits pour la sant\u00e9.<\/em><\/p>\n

Mathilde Guerville, PhD en Nutrition travaillant au sein du service R&D Nutrition du groupe Lactalis, nous d\u00e9crit son analyse de la litt\u00e9rature au travers d\u2019une revue scientifique mettant en lumi\u00e8re les multiples bienfaits du lactose sur la sant\u00e9. Cet article explore les effets diversifi\u00e9s du lactose, allant de l’absorption du calcium \u00e0 son r\u00f4le potentiel de pr\u00e9biotique pour la sant\u00e9 intestinale. En pr\u00e9cisant que la capacit\u00e9 \u00e0 dig\u00e9rer le lactose varie selon les individus, influenc\u00e9e par des facteurs g\u00e9n\u00e9tiques et \u00e9pig\u00e9n\u00e9tiques. <\/strong><\/em><\/p>\n

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Un sucre aux multiples vertus pour la sant\u00e9 humaine<\/strong><\/span><\/h2>\n

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Potentiel pr\u00e9biotique : un soutien au microbiote intestinal<\/strong><\/h3>\n

Le lactose agirait comme un pr\u00e9biotique. En effet, une partie du lactose n\u2019est pas totalement dig\u00e9r\u00e9 au niveau de l\u2019intestin gr\u00eale et sera m\u00e9tabolis\u00e9 au sein du colon par le microbiote intestinal. Le lactose favoriserait la croissance de certaines bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques dans l’intestin comme les Lactobacillus, les Bifidobacterium, les Faecalibacterium<\/em><\/strong>,<\/em> connues pour contribuer \u00e0 maintenir un microbiote intestinal \u00e9quilibr\u00e9, essentiel pour la digestion, le m\u00e9tabolisme et le syst\u00e8me immunitaire, entra\u00eenant ainsi des r\u00e9percussions positives sur la sant\u00e9 globale.<\/p>\n

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\"Lactose<\/p>\n

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Absorption du calcium : un r\u00f4le cl\u00e9 chez les nourrissons<\/strong><\/h3>\n

Le lactose jouerait un r\u00f4le crucial dans l’absorption du calcium chez les nourrissons. L’hydrolyse du lactose en glucose et galactose, (et la production concomitante d’acides organiques) pourrait permettre de r\u00e9duire le pH dans le tractus gastro-intestinal, et d\u2019y am\u00e9liorer ainsi le transport et l’absorption des ions calcium (Ilesanmi-Oyelere et Kruger 2020).. Bien que la pr\u00e9sence de lactose puisse stimuler l’absorption du calcium chez les animaux (Weaver et al. 2011) et les nourrissons (Abrams, Griffin et Davila 2002), cet effet n’a pas \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 chez l’homme adulte sain (Brink et al. 1993 ; Zittermann et al. 2000)..<\/em> En facilitant l’absorption de ce min\u00e9ral essentiel, le lactose contribuerait \u00e0 la sant\u00e9 osseuse, r\u00e9duisant ainsi les risques d’ost\u00e9oporose et de fractures.<\/p>\n

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Un sucre au faible pouvoir cariog\u00e8ne<\/strong><\/h3>\n

Contrairement \u00e0 d’autres sucres, le lactose a un faible pouvoir cariog\u00e8ne, car il poss\u00e8de un potentiel acidog\u00e8ne plus faible (Woodward et Rugg-Gunn, 2020).\u00a0 En effet, par rapport au saccharose, la consommation de lactose entra\u00eene une production d’acide plus lente et plus faible et un pH plus \u00e9lev\u00e9 (6,0) dans la cavit\u00e9 buccale, ce qui signifie que le lactose serait moins susceptible de provoquer des caries dentaires. Cette propri\u00e9t\u00e9 en fait un choix plus sain pour les dents, surtout chez les enfants qui sont plus vuln\u00e9rables aux caries.<\/p>\n

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R\u00f4le dans la sati\u00e9t\u00e9 : un alli\u00e9 pour mieux manger<\/strong><\/h3>\n

Le lactose pourrait \u00e9galement influencer la sati\u00e9t\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 son faible indice glyc\u00e9mique et son action de r\u00e9gulation sur la ghr\u00e9line connue comme \u00ab\u00a0l\u2019hormone de la faim\u00a0\u00bb, un r\u00e9gulateur cl\u00e9 de la prise alimentaire et de l\u2019app\u00e9tit, le lactose pourrait aider \u00e0 prolonger la sensation de sati\u00e9t\u00e9, un avantage pour les personnes soucieuses de maitriser leur charge pond\u00e9rale ou pour les sportifs soucieux de mieux contr\u00f4ler leur apport calorique.<\/p>\n

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\"Lactose<\/p>\n

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Am\u00e9lioration des performances sportives : un carburant pr\u00e9cieux<\/strong><\/h3>\n

Contrairement \u00e0 ce que nous pourrions penser, consommation de lactose pourrait accroitre les performances sportives tout en aidant \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration musculaire des athl\u00e8tes en fournissant du glucose et du galactose utilisables pour la restauration des r\u00e9serves de glycog\u00e8ne post-exercice (Odell, Podlogar, et Wallis, 2020). Des preuves r\u00e9centes ont \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 que le lactose ing\u00e9r\u00e9 en quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es (48 g\/h) lors de l\u2019effort peut \u00eatre aussi facilement utilis\u00e9 que le saccharose, tout en \u00e9pargnant les r\u00e9serves de glucides et en augmentant l’oxydation des graisses (Odell, Podlogar, et Wallis, 2020), faisant alors du lactose un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour les sportifs.<\/p>\n

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Conclusion : Red\u00e9couvrir le lactose \u00e0 la lumi\u00e8re des derni\u00e8res recherches<\/strong><\/h3>\n

Loin de se limiter \u00e0 son r\u00f4le d\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique, le lactose r\u00e9v\u00e8le aujourd\u2019hui une palette de b\u00e9n\u00e9fices insoup\u00e7onn\u00e9s pour la sant\u00e9. En favorisant l\u2019absorption du calcium, en pr\u00e9sentant un faible pouvoir cariog\u00e8ne, en contribuant \u00e0 la sati\u00e9t\u00e9 et \u00e0 la performance physique, et en agissant potentiellement comme pr\u00e9biotique, il s\u2019impose comme un alli\u00e9 nutritionnel de choix. Ces effets positifs, bien que d\u00e9pendants de la capacit\u00e9 individuelle \u00e0 dig\u00e9rer le lactose, soulignent l\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019une consommation mod\u00e9r\u00e9e et adapt\u00e9e. Ces nouvelles donn\u00e9es scientifiques offrent une opportunit\u00e9 pr\u00e9cieuse : valoriser le lactose autrement, en mettant en avant ses fonctions biologiques multiples et ses b\u00e9n\u00e9fices durables pour la sant\u00e9. Ainsi les recommandations d\u2019ingestion doivent tenir compte du profil et des besoins de chacun.<\/p>\n

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Pour plus d’information sur le lactose, un autre article est disponible: cliquer ici<\/a><\/p>\n

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Une question ? Contactez-nous<\/span><\/a>\u00a0!<\/p>\n

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