{"id":8708,"date":"2020-06-08T09:48:32","date_gmt":"2020-06-08T08:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&p=8708"},"modified":"2026-02-24T10:20:47","modified_gmt":"2026-02-24T09:20:47","slug":"nutrition-clinique-pourquoi-parle-t-on-dun-marche-porteur","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/nutrition-clinique-pourquoi-parle-t-on-dun-marche-porteur\/","title":{"rendered":"Nutrition clinique : pourquoi parle-t-on d\u2019un march\u00e9 porteur ?"},"content":{"rendered":"

Le march\u00e9 de la nutrition clinique s\u2019appuie aujourd\u2019hui sur la pr\u00e9vention et une r\u00e9ponse plus fine aux besoins de chacun. Ces produits utilis\u00e9s pour am\u00e9liorer le statut nutritionnel du patient profitent d\u2019un nouveau souffle. Mais pourquoi ce march\u00e9 est-il d\u00e9crit comme porteur\u00a0?<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Le march\u00e9 de la nutrition clinique en chiffres<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

Un segment qui performe et prend de l\u2019ampleur<\/h3>\n

Le march\u00e9 mondial de la nutrition clinique est estim\u00e9 \u00e0 20.4 milliards $ (2018), avec une projection \u00e0 35 milliards d\u2019ici 2025[1]<\/sup>. Il comprend notamment les produits de nutrition ent\u00e9rale, parent\u00e9rale et les compl\u00e9ments nutritionnels oraux. La r\u00e9partition mondiale est assez \u00e9quilibr\u00e9e, avec 36 % du march\u00e9 en Asie, 34 % en Am\u00e9rique du Nord, et 20 % pour l\u2019Europe. Des march\u00e9s qui ont chacun leurs sp\u00e9cificit\u00e9s et facteurs de croissance.<\/p>\n

Des r\u00e9gions du monde aux leviers de croissance qui diff\u00e8rent<\/h3>\n

S\u2019il existe des diff\u00e9rences entre les continents, le vieillissement de la population est cependant une donn\u00e9e d\u00e9mographique commune. En effet, entre 2015 et 2050, la proportion de la population mondiale \u00e2g\u00e9e de plus de 60 ans passera de 12 % \u00e0 22 %[2]<\/sup>. Un fait qui soutient le march\u00e9 de la nutrition clinique, quand on sait que la d\u00e9nutrition touche 1 senior sur 2[3]<\/sup>, souvent accompagn\u00e9e de sarcop\u00e9nie. Cependant, les seniors ne sont pas les seuls \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier des produits de nutrition clinique. En effet, la d\u00e9nutrition touche aussi les patients atteints de pathologies\u00a0: 40 % des patients canc\u00e9reux, et 40 % des patients Alzheimer par exemple\u00b2.<\/p>\n

Entre 2015 et 2050, la proportion de la population mondiale \u00e2g\u00e9e de plus de 60 ans passera de 12 % \u00e0 22 %[2]<\/sup>.<\/p><\/blockquote>\n

L\u2019Asie, r\u00e9gion \u00e9mergente et vieillissante<\/span><\/p>\n

L\u2019Asie est un continent qui vieillit plus rapidement que le reste du monde. La proportion de la population \u00e2g\u00e9e de plus de 60 ans va tripler d\u2019ici 2050\u00a0! L\u2019Asie verra donc sa part de seniors augmenter, et avec elle les besoins en produits de nutrition clinique. On y observe \u00e9galement l\u2019\u00e9mergence de la classe moyenne et le d\u00e9veloppement des soins de sant\u00e9, qui viennent conforter la demande en produits de nutrition clinique.<\/p>\n


\nL\u2019Am\u00e9rique du Nord, s\u00e9dentaire<\/span><\/p>\n

Aux \u00c9tats-Unis particuli\u00e8rement, la s\u00e9dentarit\u00e9 est un fl\u00e9au. 24 % de la population est consid\u00e9r\u00e9e comme inactive[4]<\/sup>. En association avec une alimentation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e, les pathologies \u00e9mergent. Cancers, maladies chroniques non transmissibles, comme ob\u00e9sit\u00e9 et diab\u00e8te\u00a0: des probl\u00e9matiques \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 la nutrition cliniqueL\u2019inactivit\u00e9 peut aussi entra\u00eener une perte musculaire chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n


\nL\u2019Europe, men\u00e9e par le Royaume-Uni et l\u2019Allemagne<\/span><\/p>\n

En Europe, la croissance est essentiellement li\u00e9e \u00e0 l\u2019augmentation des populations \u00e0 risques\u00a0: seniors, malades chroniques\u2026 Ici, c\u2019est le lancement de produits innovants qui stimule le march\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pourquoi parle-t-on d\u2019un march\u00e9 porteur\u00a0?<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

Une prise de conscience quant aux probl\u00e9matiques li\u00e9es \u00e0 la nutrition<\/h3>\n

La prise de conscience sur les sujets li\u00e9s \u00e0 la nutrition est g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e. On observe, partout, un renforcement des politiques de d\u00e9pistage. Les syst\u00e8mes de sant\u00e9 passent doucement du curatif au pr\u00e9ventif. Et cela touche les probl\u00e9matiques de nutrition clinique. Par exemple, en 2018, un consensus global a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 sur la m\u00e9thode de diagnostic de la d\u00e9nutrition de l\u2019adulte[5]<\/sup>. Le renforcement du d\u00e9pistage apparait logique quand on sait que le co\u00fbt d\u2019une hospitalisation est multipli\u00e9 par 2 voire 3 en cas de d\u00e9nutrition[6]<\/sup>. Partout, les structures d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la d\u00e9nutrition prennent de l\u2019ampleur, comme la Soci\u00e9t\u00e9 Francophone Nutrition Clinique et M\u00e9tabolisme (SFNCM) ou l\u2019American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (ASPEN).<\/p>\n

On observe, partout, un renforcement des politiques de d\u00e9pistage. Les syst\u00e8mes de sant\u00e9 passent doucement du curatif au pr\u00e9ventif.<\/p><\/blockquote>\n

Cependant, la d\u00e9nutrition n\u2019en reste pas moins difficile \u00e0 d\u00e9pister. Sa prise en charge, qui entre tout juste dans les m\u0153urs, a encore du chemin \u00e0 parcourir\u00a0: d\u00e9pistage syst\u00e9matique, r\u00e9action rapide, mise en place de protocoles. En compl\u00e9ment, les politiques de sant\u00e9 publique et de tarification peuvent ralentir le march\u00e9. En Europe notamment, on observe de larges vagues de d\u00e9remboursement.<\/p>\n

 <\/p>\n

Un march\u00e9 port\u00e9 par l\u2019innovation<\/h3>\n

Les solutions de nutrition clinique se font de plus en plus innovantes. On trouve sur le march\u00e9 des produits de nutrition personnalis\u00e9e. Certains produits ciblent des pathologies particuli\u00e8res, comme des produits sp\u00e9cifiques Alzheimer. Il s\u2019agit aussi d\u2019am\u00e9liorer la praticit\u00e9\u00a0: les produits se pr\u00e9sentent avec des opercules faciles \u00e0 ouvrir, les bouteilles facilitent la pr\u00e9hension. Les boissons hyper-\u00e9nerg\u00e9tiques et hyperprotidiques sont \u00e9galement hyper-concentr\u00e9es pour diminuer le nombre de prises et la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Pour cette population d\u00e9nutrie, le travail sur le go\u00fbt est primordial. En effet, le patient revient au c\u0153ur des pr\u00e9occupations. L\u2019industrie travaille particuli\u00e8rement sur la notion de plaisir de manger pour r\u00e9pondre aux attentes des patients et am\u00e9liorer l’observance. Ce sont 67 % des personnes \u00e2g\u00e9es d\u00e9pendantes qui jugent que manger des aliments ayant bon go\u00fbt est primordial[7]<\/sup>. Une attente particuli\u00e8re qui stimule l\u2019innovation produit. Cependant, proposer des produits bons, app\u00e9tents et \u00e0 la texture adapt\u00e9e rel\u00e8ve du d\u00e9fi technologique. Un d\u00e9fi \u00e0 relever, consid\u00e9rant que la gourmandise repr\u00e9sente la cl\u00e9 de la nutrition clinique.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Enfin, malgr\u00e9 un ancrage tr\u00e8s m\u00e9dical du segment,\u00a0les produits se d\u00e9m\u00e9dicalisent. L\u2019\u00e8re de l\u2019enrichissement avec des poudres s\u2019efface. On trouve d\u00e9sormais des plats cuisin\u00e9s, pains, yaourts et biscuits enrichis\u00a0! Ainsi, les produits de nutrition clinique se rapprochent de plus en plus de produits classiques. Le patient d\u00e9nutri doit avoir le choix et se sentir consid\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Une cible qui \u00e9volue<\/h3>\n

Dans une dynamique de \u00ab\u00a0bien vieillir\u00a0\u00bb, le lien entre alimentation et sant\u00e9 devient une \u00e9vidence. Ainsi, en corr\u00e9lation avec la d\u00e9m\u00e9dicalisation de l\u2019offre, la cible rajeunit \u00e9galement.<\/p>\n

Les seniors sont aussi plus connect\u00e9s, et les canaux de distribution s\u2019en ressentent. Les acteurs de la nutrition clinique se tournent vers le e-commerce pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande de ces \u00ab\u00a0jeunes\u00a0\u00bb consommateurs.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pronativ\u00ae, l\u2019ingr\u00e9dient Lactalis Ingredients pour la nutrition clinique<\/span><\/h2>\n

Lactalis Ingredients propose un ingr\u00e9dient de haute qualit\u00e9 nutritionnelle pour les produits de nutrition clinique. Pronativ\u00ae<\/strong><\/span><\/a> est une prot\u00e9ine s\u00e9rique native dont les propri\u00e9t\u00e9s sont soutenues par des \u00e9tudes cliniques[8]<\/sup>. Elle est riche en leucine. Il s\u2019agit d\u2019un acide amin\u00e9 essentiel qui stimule la synth\u00e8se de prot\u00e9ines, et donc le maintien de la masse musculaire. En effet, chez les seniors, la balance entre d\u00e9gradation et synth\u00e8se des prot\u00e9ines est n\u00e9gative, car la synth\u00e8se est moindre. C\u2019est ce qui peut engendrer une perte de masse musculaire (sarcop\u00e9nie). Grace \u00e0 Pronativ\u00ae<\/sup>, la synth\u00e8se de prot\u00e9ines est plus efficace, pour une m\u00eame quantit\u00e9 de prot\u00e9ines ing\u00e9r\u00e9es et en comparaison d\u2019une prot\u00e9ine s\u00e9rique standard. On consid\u00e8re, en compl\u00e9ment d\u2019un repas, que 10 \u00e0 12g de prot\u00e9ines Pronativ\u00ae permettent d\u2019atteindre le seuil de synth\u00e8se prot\u00e9ique en augmentant l\u2019apport de leucine[9]<\/sup>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ainsi, le march\u00e9 de la nutrition clinique appara\u00eet comme tr\u00e8s porteur, et soutenu par des facteurs de croissance majeurs\u00a0: vieillissement de la population, prise de conscience et forte dynamique d\u2019innovation. Nous retiendrons le principal d\u00e9fi de ce march\u00e9\u00a0: le go\u00fbt et le plaisir apport\u00e9 par ces produits. En recherche d\u2019inspiration\u00a0? Lactalis Ingredients peut vous accompagner dans vos d\u00e9marches d\u2019innovation. D\u00e9couvrez notre concept produit<\/a><\/strong><\/span>\u00a0: un gel fruit\u00e9 riche en prot\u00e9ines.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sources :<\/strong><\/span><\/p>\n

[1]<\/sup> Global Market Insights, Clinical nutrition industry trends, 2019<\/span><\/em>
\n[2]<\/sup> OMS, \u00ab\u00a0Ageing and Health\u00a0\u00bb, 2018<\/span><\/em>
\n[3]<\/sup> Lutte contre la d\u00e9nutrition, \u00ab\u00a0La d\u00e9nutrition, c\u2019est quoi\u00a0?\u00a0\u00bb, 2019<\/span><\/em>
\n[4]<\/sup> United Health Foundation, America\u2019s Health Rankings, Public Health Impact: Physical Inactivity, 2019<\/span><\/em>
\n[5]<\/sup> Cederholm et al., GLIM criteria for the diagnosis of malnutrition \u2013 A consensus report from the global clinical nutrition community, 2018<\/span><\/em>
\n[6]<\/sup> Culture Nutrition, Comment lutter contre la d\u00e9nutrition\u00a0?, 2018<\/span><\/em>
\n[7]<\/sup> Nutrik\u00e9o, Carnet des Tendances, 2018<\/span><\/em>
\n[8]<\/sup> Hewlings et al., Achieving Optimal Protein Synthesis and Muscle Function: Less Processing May Be Beneficial, 2020 \/\/ Schnebelen-Berthier et al. Effect of supplementing meals with soluble milk proteins on plasma leucine levels in healthy older people: A randomized pilot study, 2015<\/span><\/em>
\n[9]<\/sup> Schnebelen-Berthier et al. Effect of supplementing meals with soluble milk proteins on plasma leucine levels in healthy older people: A randomized pilot study, 2015<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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