{"id":9802,"date":"2020-12-03T11:01:10","date_gmt":"2020-12-03T10:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?post_type=blog-post&#038;p=9802"},"modified":"2025-08-05T13:31:44","modified_gmt":"2025-08-05T12:31:44","slug":"quand-la-nutrition-se-doit-d-etre-accessible","status":"publish","type":"blog-post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/quand-la-nutrition-se-doit-d-etre-accessible\/","title":{"rendered":"Quand la nutrition se doit d\u2019\u00eatre accessible"},"content":{"rendered":"<p>La nutrition abordable est l\u2019un des enjeux majeurs de sant\u00e9 publique actuellement. En effet, pour combattre la malnutrition et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, il faut agir pour r\u00e9duire les in\u00e9galit\u00e9s. L\u2019alimentation saine se doit d\u2019\u00eatre abordable et accessible \u00e0 tous. Quelles solutions peuvent \u00eatre mises en place ? Et comment r\u00e9pondre \u00e0 cette probl\u00e9matique ?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\">Le challenge nutritionnel des pays en d\u00e9veloppement<\/span><\/h2>\n<p>Aujourd\u2019hui, la malnutrition est encore tr\u00e8s pr\u00e9sente dans le monde. La sous-alimentation et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 cohabitent derri\u00e8re ce terme. En effet, dans le monde\u00a0:<\/p>\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>1 personne sur 9 souffre de la faim<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>1 personne sur 3 est en surpoids ou ob\u00e8se<sup>[1]<\/sup><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De plus, 2 millions de personnes souffrent de la \u00ab\u00a0malnutrition cach\u00e9e\u00a0\u00bb<sup>[2]<\/sup>. Ce terme d\u00e9signe les carences en micronutriments qui surviennent lorsque la qualit\u00e9 des aliments consomm\u00e9s ne r\u00e9pond pas aux besoins en nutriments. Les personnes concern\u00e9es n\u2019ing\u00e8rent pas les vitamines et min\u00e9raux essentiels dont elles ont besoin pour leur croissance et leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n<blockquote><p>2 millions de personnes souffrent de la \u00ab malnutrition cach\u00e9e \u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"560\" height=\"315\" class=\"size-full wp-image-9839 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2.png\" alt=\"nutrition abordable\" srcset=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2.png 560w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2-24x14.png 24w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2-36x20.png 36w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/7-2-48x27.png 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Figure 1\u00a0: O\u00f9 vivent les enfant souffrant de la \u00ab\u00a0malnutrition cach\u00e9e\u00a0\u00bb\u00a0? <sup>[3]<\/sup><\/em><\/p>\n<p>Au-del\u00e0 de la malnutrition, un autre ph\u00e9nom\u00e8ne intervient\u00a0: l\u2019existence de d\u00e9serts alimentaires. Cela concerne notamment les villes et les zones rurales. Ces territoires sont d\u00e9pourvus d\u2019un acc\u00e8s facile aux produits n\u00e9cessaires \u00e0 une bonne alimentation, comme les produits frais et nutritifs.<\/p>\n<p>Il est donc important aujourd\u2019hui de transformer les syst\u00e8mes alimentaires et sanitaires. En effet, pour combattre ces in\u00e9galit\u00e9s, il faut faire en sorte que les aliments sains et durables constituent le choix le plus abordable pour une nutrition accessible pour tous. La diversification des aliments est aussi une solution.<\/p>\n<p>Les gouvernements prennent aussi conscience de l\u2019importance de la nutrition. Une \u00e9volution dans les r\u00e9glementations se fait progressivement, comme au Moyen-Orient. Par exemple, les Emirats Arabes Unis et l\u2019Arabie Saoudite prennent des mesures contre les sucres ajout\u00e9s, en cr\u00e9ant des taxes sur les produits sucr\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\">La demande et les bienfaits des produits laitiers<\/span><\/h2>\n<p>Dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9, les produits laitiers sont des aliments indispensables. Dans les pays en d\u00e9veloppement, comme en Afrique ou au Moyen-Orient, la demande de produits laitiers est d\u2019ailleurs en augmentation. Bien qu\u2019impact\u00e9e par les faibles revenus, la consommation augmente d\u2019ailleurs de 2 \u00e0 3% par an depuis 2018 en Afrique selon les pays<a href=\"#_ftn4\" name=\"_ftnref4\"><sup>[4]<\/sup><\/a>.<\/p>\n<p>Dans ces pays s\u2019op\u00e8re une prise de conscience autour de la sant\u00e9 et du r\u00f4le de l\u2019alimentation. C\u2019est la transition nutritionnelle. Les consommateurs s\u2019attachent \u00e0 un r\u00e9gime vari\u00e9 et sain, dans lequel les produits laitiers s\u2019inscrivent. En effet, ils apportent des vitamines D et A, quatre vitamines B, des prot\u00e9ines, du phosphore et le plus connu\u00a0: du calcium.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"560\" height=\"315\" class=\"size-full wp-image-9841 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2.png\" alt=\"nutrition abordable\" srcset=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2.png 560w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2-24x14.png 24w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2-36x20.png 36w, https:\/\/www.lactalisingredients.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/9-2-48x27.png 48w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Figure 2\u00a0: La place des micronutriments dans un r\u00e9gime sain <sup><a href=\"#_ftn5\" name=\"_ftnref5\">[5]<\/a><\/sup><\/em><\/p>\n<p>Pour combattre la \u00ab\u00a0malnutrition cach\u00e9e\u00a0\u00bb dans ces pays, des produits enrichis en micronutriments sont aussi propos\u00e9s. Enrichis en nutriments essentiels tels que les vitamines ou le fer, ils permettent de cibler les enfants ou les personnes \u00e0 risque, comme les femmes enceintes.<\/p>\n<blockquote><p>Pour combattre la \u00ab\u00a0malnutrition cach\u00e9e\u00a0\u00bb dans ces pays, des produits enrichis en micronutriments sont aussi propos\u00e9s.<\/p><\/blockquote>\n<h2><span style=\"text-decoration: underline;\">Les int\u00e9r\u00eats des poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es<\/span><\/h2>\n<p>Lactalis Ingredients propose des <span style=\"color: #333333;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #333333; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/produits-ingredients-laitiers\/poudres-de-lait\/poudres-de-lait-entier\/\">poudres de lait enrichies en vitamines<\/a><\/span>,<\/span> ou des poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es pour une nutrition accessible \u00e0 tous.<\/p>\n<h3><strong>Poudre de lait entier enrichie en vitamines<\/strong><\/h3>\n<p>Le lait entier en poudre est obtenu en \u00e9liminant l\u2019eau du lait pasteuris\u00e9 par s\u00e9chage par atomisation. Sous forme s\u00e8che, cette poudre offre toutes les qualit\u00e9s nutritionnelles du lait et peut contenir 26 % \u00e0 40 % de mati\u00e8res grasses laiti\u00e8res. Comme pour les poudres de lait enrichies, les utilisations sont multiples\u00a0: produits laitiers reconstitu\u00e9s, confiseries ou p\u00e2tisseries\u2026<\/p>\n<p>Sp\u00e9cifiquement, cette poudre de lait peut \u00eatre enrichie en vitamines, notamment en vitamines A et D. Cela permet de la reconditionner pour une utilisation directe par le consommateur. C\u2019est le cas de la poudre de lait entier super instant de Lactalis Ingredients. Gr\u00e2ce \u00e0 une excellente mouillabilit\u00e9 et dispersibilit\u00e9 cette poudre est parfaite pour le reconditionnement et le m\u00e9lange \u00e0 sec.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Poudre de lait r\u00e9engraiss\u00e9e<\/h3>\n<p>Les poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es sont obtenues en s\u00e9chant par atomisation du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la mati\u00e8re grasse v\u00e9g\u00e9tale. Cette derni\u00e8re est s\u00e9lectionn\u00e9e suivant son profil nutritionnel. Lactalis Ingredients veille d\u2019ailleurs \u00e0 choisir des mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales sans acides gras trans.<\/p>\n<p>La poudre de lait r\u00e9engraiss\u00e9e permet notamment de r\u00e9pondre \u00e0 la demande croissante en produits laitiers des consommateurs des pays en d\u00e9veloppement. Les poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es sont une alternative de nutrition abordable au lait entier pouvant \u00eatre utilis\u00e9e dans de nombreuses pr\u00e9parations\u00a0: boissons laiti\u00e8res, yaourts et en tant que blanchisseur de th\u00e9 et caf\u00e9. Sous forme de poudre, la conservation et le transport de ce produit sont optimales.<\/p>\n<p>Lactalis Ingredients propose une large gamme de <span style=\"color: #333333;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><a style=\"color: #333333; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/produits-ingredients-laitiers\/poudres-de-lait\/poudres-de-lait-reengraissees\/\">poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es<\/a><\/span>.<\/span> Parmi cette gamme Lactimilk contient 28 % de mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales et 24 % de prot\u00e9ines. Pour r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels, la poudre est enrichie en vitamines A et D. Gr\u00e2ce \u00e0 une excellente qualit\u00e9 instantan\u00e9e, Lactimilk est facile d\u2019utilisation pour le consommateur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En compl\u00e9ment, Lactalis Ingredients propose la gamme Fromylk qui se compose de :<\/p>\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Fromylk 226\u00a0: une alternative \u00e9conomique au lait entier en poudre avec un profil sensoriel \u00e9quivalant. Avec une teneur en mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales de 26 %, il convient pour les boissons chaudes comme le th\u00e9 et le caf\u00e9, ainsi que les boissons laiti\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"ul\">\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Fromylk 126, a une excellente fluidit\u00e9 pour une manipulation optimale et ne motte pas pendant le stockage. Avec une faible teneur en prot\u00e9ines et 26% de mati\u00e8res grasses, cette poudre de lait r\u00e9engraiss\u00e9e est id\u00e9ale pour le petit-d\u00e9jeuner comme blanchisseur de th\u00e9 et de caf\u00e9 ou reconstitu\u00e9 pour les boissons laiti\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les produits laitiers enrichis en vitamines font partie des solutions durables et abordables pour lutter contre la malnutrition et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. Une prise de conscience autour de l\u2019alimentation et de son impact sur la sant\u00e9 est d\u2019ailleurs en train de s\u2019op\u00e9rer dans les pays en d\u00e9veloppement. Lactalis Ingredients propose des solutions \u00e9conomiques, au bon go\u00fbt laitier, pour r\u00e9pondre \u00e0 cet enjeu de sant\u00e9 publique.<\/p>\n<blockquote><p>Les produits laitiers enrichis en vitamines font partie des solutions durables et abordables pour lutter contre la malnutrition et l\u2019ob\u00e9sit\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Sources :<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"https:\/\/globalnutritionreport.org\/reports\/2020-global-nutrition-report\/\"><sup>[1]<\/sup><\/a>\u00a0Global Nutrition Report\u2019s Independent Expert Group, Rapport sur la nutrition mondiale, 2020<br \/>\n<sup>[2]<\/sup>\u00a0Global Hunger Index, 2019<br \/>\n<sup>[3]<\/sup>\u00a0UNICEF (2019). The State of the World\u2019s Children 2019. Children, Food and Nutrition: Growing well in a changing world. UNICEF, New York.<br \/>\n<sup>[4]<\/sup>\u00a0Les Echos, La consommation mondiale de produits laitiers est tir\u00e9e par les pays \u00e9mergents, d\u2019apr\u00e8s la F\u00e9d\u00e9ration internationale du lait, 2019<br \/>\n<sup>[5]<\/sup>\u00a0Lightspeed\/Mintel; Mintel GNPD. Base: 1,000 internet users aged 18+ in Nigeria, Saudi Arabia and South Africa, Juillet 2019<br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nutrition abordable est l\u2019un des enjeux majeurs de sant\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9838,"template":"","class_list":["post-9802","blog-post","type-blog-post","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog-category-sante-et-nutrition"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quand la nutrition se doit d\u2019\u00eatre accessible - Lactalis Ingredients<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Les poudres de lait enrichies en vitamines font partie des solutions durables et abordables pour une nutrition accessible pour tous.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/blog\/quand-la-nutrition-se-doit-d-etre-accessible\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quand la nutrition se doit d\u2019\u00eatre accessible - 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