{"id":16469,"date":"2024-01-05T14:08:41","date_gmt":"2024-01-05T13:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/?p=16469"},"modified":"2026-02-18T16:31:57","modified_gmt":"2026-02-18T15:31:57","slug":"renovation-lactimilk-amelioration-de-la-texture-et-du-rendement-en-caille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lactalisingredients.com\/fr\/news\/renovation-lactimilk-amelioration-de-la-texture-et-du-rendement-en-caille\/","title":{"rendered":"R\u00e9novation Lactimilk \u2013 Am\u00e9lioration de la texture et du rendement en caill\u00e9"},"content":{"rendered":"

Lactimilk fait partie de notre gamme de poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9. Ses caract\u00e9ristiques lui conf\u00e8rent des fonctionnalit\u00e9s recherch\u00e9es dans de nombreuses applications tels que les yaourts, les caill\u00e9s, les boissons chaudes ou encore les boissons et produits laitiers ferment\u00e9s.<\/em><\/h3>\n

Lactalis Ingredients a choisi de retravailler la recette de ce produit pour r\u00e9pondre au mieux aux besoins de nos clients, notamment sur les applications yaourts et caill\u00e9s africains, en am\u00e9liorant significativement le rendement et la texture du produit final.<\/em><\/h3>\n

Nous poursuivons ainsi notre objectif d\u2019offrir les solutions les plus performantes en termes de fonctionnalit\u00e9s, de qualit\u00e9 bact\u00e9riologique et de propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, afin de satisfaire pleinement les attentes des consommateurs.<\/em><\/h3>\n

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UN PRODUIT QUI REPOND AUX BESOINS DU MARCHE<\/strong><\/h4>\n

Dans les pays en d\u00e9veloppement, o\u00f9 la demande d’ingr\u00e9dients laitiers abordables demeure \u00e9lev\u00e9e, les consommateurs peuvent opter pour les poudres de lait r\u00e9engraiss\u00e9es pour r\u00e9pondre \u00e0 leurs besoins. Cette alternative \u00e9conomique \u00e0 la poudre de lait entier s’av\u00e8re particuli\u00e8rement efficace dans de nombreuses applications telles que les boissons laiti\u00e8res, les yaourts, et en tant qu’agent blanchisseur pour le th\u00e9 et le caf\u00e9, offrant ainsi une solution polyvalente et accessible.<\/p>\n

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\"lactimilk<\/p>\n

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LACTIMILK, UNE POUDRE DE LAIT POLYVALENTE ET FONCTIONELLE<\/strong><\/h4>\n

Lactimilk<\/a> est une poudre de lait r\u00e9engraiss\u00e9e qui contient 28% de mati\u00e8res grasses v\u00e9g\u00e9tales et 24% de prot\u00e9ines, \u00e9labor\u00e9e pour reproduire la composition du lait entier en poudre. La poudre est enrichie en vitamines A et D pour r\u00e9pondre aux besoins nutritionnels et son excellente qualit\u00e9 instantan\u00e9e en fait un produit facile \u00e0 utiliser pour le consommateur final. La poudre n\u00e9cessite moins d\u2019agitation pour se dissoudre gr\u00e2ce \u00e0 sa bonne mouillabilit\u00e9 et sa r\u00e9hydratation facilit\u00e9e. Ce produit est une alternative \u00e9conomique et fonctionnelle aux poudres de lait entier pour une gamme d\u2019applications vari\u00e9es telles que les boissons laiti\u00e8res, les yaourts et les blanchisseurs de caf\u00e9 et th\u00e9.<\/span><\/p>\n

Lactimilk se distingue par ses performances dans les yaourts, offrant non seulement une fonctionnalit\u00e9 remarquable, mais \u00e9galement une saveur onctueuse et riche.<\/span><\/p>\n