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Lactalis Ingredients vous donne rendez-vous au Food Ingredients Europe (FIE), du 2 au 4 décembre 2025 à Paris, sur le stand 40F80. À cette occasion, nous présenterons notre gamme complète d’ingrédients laitiers — poudres de lait, protéines, poudres de lactosérum et lactose — avec un focus particulier sur nos solutions protéiques. Venez également découvrir notre concept produit de barres protéinées, une innovation gourmande et fonctionnelle pensée pour le bien-être quotidien.

 

Une gamme complète d’ingrédients laitiers pour des applications variées

Lactalis Ingredients propose une offre large d’ingrédients laitiers adaptés aux besoins des industriels de l’agroalimentaire.

• Poudres de lait : écrémées, entières ou réengraissées, nos poudres se distinguent par leur excellente solubilité, leur goût franc et leur composition régulière. Elles sont idéales pour les produits laitiers recombinés, la chocolaterie ou la boulangerie.
• Poudres de lactosérum : notre gamme Flowhey® offre une fluidité exceptionnelle et une stabilité thermique qui en font une alternative économique à la poudre de lait écrémé dans de nombreuses applications.
• Lactose : nous proposons des poudres de lactose d’une pureté allant jusqu’à 99,6 %, adaptées aux formulations infantiles, à la chocolaterie ou à l’industrie pharmaceutique.

 

Focus sur les protéines : performance, naturalité et fonctionnalité

Les protéines laitières sont au cœur des tendances nutritionnelles actuelles. Lactalis Ingredients propose plusieurs solutions adaptées aux besoins du marché :

• Laktein WPC80 : un concentré de protéines de lactosérum très fonctionnel. Il est idéal pour les produits de nutrition sportive et de nutrition active.
• Pronativ® Protéines Sériques Natives et Caséine Micellaire Native : issues d’un procédé de filtration douce sans additifs ni produits chimiques, ces protéines natives conservent leur structure naturelle et offrent une biodisponibilité optimale. Riches en leucine, elles sont particulièrement adaptées à la nutrition sportive, à la gestion du poids et à la nutrition clinique. Ces protéines répondent aux attentes des consommateurs en quête de transparence, naturalité et efficacité, tout en offrant une excellente digestibilité et un profil sensoriel neutre.

 

Une innovation produit au FIE : les barres protéinées à base de caséines

Parmi les nouveautés présentées sur notre stand, vous pourrez découvrir notre concept produit de barres protéinées élaborées avec nos caséines présure et acide. Ces barres incarnent une nouvelle génération de snacks fonctionnels, conçus pour le bien-être quotidien :

• 33 % de protéines
• Texture souple, sans durcissement dans le temps
• Goût agréable, sans amertume
• Enrobage chocolat noir, pour une touche gourmande
• Formulation optimisée avec Laktein WPC80, caséine acide et caséine présure

Ce concept répond aux attentes des consommateurs actifs, soucieux de leur équilibre alimentaire. Il s’inscrit dans une tendance de fond: celle de la nutrition comme choix de vie, où les produits doivent allier plaisir, praticité et bénéfices santé.

 

 

Une poudre de lait sans lactose au service de vos formulations

Lactalis Ingredients propose une poudre de lait écrémé sans lactose spécialement conçue pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants ou sensibles au lactose. Cette solution permet de conserver les bénéfices nutritionnels du lait tout en garantissant une meilleure digestibilité. Cette solution s’inscrit dans une démarche d’adaptation aux nouvelles attentes du marché, sans compromis sur la qualité ni sur la performance industrielle. Cette poudre est parfaitement adaptée à la formulation de produits sans lactose ou réduits en lactose, tels que les glaces, les produits chocolatés ou les produits de boulangerie-pâtisserie.

 

Venez nous rencontrer sur le stand 40F80

Nos équipes seront ravies de vous accueillir sur le stand 40F80 pour échanger autour de vos projets, vous présenter nos ingrédients laitiers fonctionnels et vous faire découvrir nos dernières solutions adaptées à une grande diversité d’applications industrielles — de la nutrition spécialisée à la chocolaterie, en passant par les glaces, et les produits laitiers.

Chez Lactalis Ingredients, nous mettons notre expertise au service de vos développements pour répondre aux enjeux techniques, organoleptiques et nutritionnels de vos marchés.

 

 

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