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NOS PRODUITS
Poudres de lactosérum et lactose
Faisant partie intégrante du groupe LACTALIS, premier producteur de fromage au monde, LACTALIS Ingredients collecte, transforme et sèche plusieurs milliards de litres de lactosérum par an. LACTALIS Ingredients est aujourd’hui considéré comme le premier fournisseur d’ingrédients issus du lactosérum en disposant d’une gamme complète : poudre de lactosérum, poudre de lactosérum déminéralisé et lactose.
Le lactosérum est une source de protéines et de glucides qui peuvent être consommés dans un large éventail d’applications : boulangerie, chocolaterie, produits laitiers, crème glacée, préparations pour nourrissons, applications alimentaires et pharmaceutiques.
Bénéficiant de plus de 50 ans d’expérience, LACTALIS Ingredients a su développer une véritable expertise en matière de technologies laitières : concentration, séchage par atomisation, cristallisation. Autant d’étapes clés pour assurer une poudre de lactosérum de haute qualité, c’est-à-dire des produits facilement exportables sans risque de brunissement ou de mottage. Nos process sont basés sur un contrôle précis des étapes de séchage et de cristallisation permettant d’obtenir des sérums de haute fluidité et peu hygroscopiques.
LACTALIS Ingredients est ainsi en mesure de proposer une large gamme de poudres de lactosérum et de dérivés du lactosérum parfaitement adaptés à de nombreux usages.
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Poudres de lactosérum
Les poudres de lactosérum sont une merveilleuse source de nutriments. Elles peuvent être utilisées dans un large éventail d’applications. Nos poudres de lactosérum Flowhey® sont particulièrement adaptées pour diverses utilisations. Faciles d’utilisation, elles présentent de nombreux intérêts car elles ne mottent pas, ne maillardisent pas et sont facilement stockables et utilisables.
Poudres de lactosérum déminéralisé
LACTALIS Ingredients propose une gamme complète de poudres de lactosérum déminéralisé allant de 20% à 90%. Laktodem est dédié aux applications nutritionnelles telles que la nutrition infantile ou adulte. LACTALIS Ingredients est également en mesure de fournir du lactosérum déminéralisé à 40% pour une utilisation en boulangerie ou en chocolaterie. Toutes nos poudres de lactosérum déminéralisé 40% sont certifiées Halal ou Casher.
Lactose
LACTALIS Ingredients est en mesure de proposer des qualités de lactose différentes selon les besoins du marché : formulations infantiles, chocolat & confiserie, standardisation du lait, dérivés du lactose, boulangerie…
Perméat de lactosérum
Le perméat de lactosérum Lactowell est obtenu par filtration et est essentiellement composé de protéines et de lactose. Lactowell est disponible pour l’alimentation humaine ou animale quelle que soit la destination géographique.
Lactalis Ingredients dévoile son rapport RSE* 2019
La division Lactalis Ingredients est fière de publier son rapport 2019 de responsabilité sociale et environnementale. Celui-ci témoigne de l’engagement, des progrès et des multiples enjeux – économiques, environnementaux, et sociétaux – que l’entreprise relève au quotidien mais aussi de sa capacité à se projeter et à anticiper les défis alimentaires du vingt et unième siècle.
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Lactalis Ingredients au CDIA 11 – 13 septembre 2020
En 2020, nous assisterons à l’événement le plus spécialisé de l’industrie laitière : la réunion annuelle et l’exposition de l’Association de l’industrie laitière chinoise. Une excellente occasion d’en savoir plus sur nos produits à notre stand N2-36.
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Nouvelle référence de poudre de lait écrémé HHHS pour les laits concentrés
Lactalis Ingredients répond aux besoins du marché du lait concentré avec une nouvelle référence de poudre de lait écrémé, et complète son offre avec une qualité stable thermiquement (HHHS).
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