The whey and milk ingredients BLOG

Nos produits

Un monde d’ingrédients laitiers, pour les industries alimentaires du monde entier

Poudres de lactosérum et de lait, protéines de lait spécialisées, beurres industriels, fromages ingrédients… : nous produisons et vous fournissons les ingrédients laitiers qui correspondent à toutes les spécificités des industries alimentaires.

Acteur mondial et partenaire de proximité, nous adaptons notre offre d’ingrédients aux besoins de votre activité, des marchés et de vos clients.

Fonctionnalité, qualité bactériologique et organoleptique : nos équipes sont mobilisées au quotidien pour trouver la solution qui sera la meilleure pour vos applications alimentaires et nutritionnelles.

Explorez nos gammes

Poudres de lactosérum et lactose

Issues de la production fromagère, les poudres de lactosérum présentent naturellement de nombreuses propriétés fonctionnelles. Elles peuvent ainsi être utilisées dans diverses applications alimentaires.

Poudres de lait

Les poudres laitières sont produites par séchage par atomisation. Elles peuvent répondre aux contraintes spécifiques des applications en termes de fonctionnalité, bactériologie et propriétés organoleptiques.

Protéines

Les protéines sont fabriquées à partir de lactosérum ou de lait et peuvent être utilisées pour leurs propriétés fonctionnelles ou nutritionnelles.

Matière grasse laitière

La matière grasse laitière peut se décliner sous plusieurs formes : la crème, le beurre 82%, le beurre concentré (99,8%)… La gamme LACTALIS Ingredients se compose de différentes références allant du beurre au beurre concentré et pouvant être caractérisées par plusieurs spécificités techniques en fonction de l’application finale visée.

Fromages

Les fromages ingrédients sont des fromages naturels obtenus par la coagulation du lait. Ils peuvent différer en termes de goût, texture et forme. Leur composition variée offre différentes solutions en termes de fonctionnalité et de qualité organoleptique.

Plus d'informations sur nos produits

Actualités
10 Jan 2022
Lactalis Ingredients déploie une nouvelle identité graphique sur les cartons de conditionnement de sa gamme beurre.
Une nouvelle charte graphique a été créée pour les cartons[...]
Toutes les actualités
Article de blog
10 Jan 2022
La richesse du beurre réside dans sa complexité
Le beurre : ses différences et spécificités   Depuis de longue[...]
Voir notre blog

Intéressé par nos produits ?

Pour plus d'informations à propos de nos produits, envoyez-nous un message.

Contactez-nous