En tant que fabricant de poudres laitières, LACTALIS Ingredients propose une large gamme de poudres avec une excellente solubilité, un goût franc et une composition homogène. Nous garantissons des poudres laitières de qualité constante par un suivi régulier de critères clés : bactériologiques, physico-chimiques et organoleptiques.
Nos poudres de lait peuvent ainsi être utilisées de différentes manières. Elles sont idéales dans des applications telles que les produits laitiers, les produits recombinés, la chocolaterie et la boulangerie. Grâce à notre savoir-faire industriel, nous avons développé une gamme de poudres de lait écrémé, entier et réengraissées qui peuvent être adaptées à vos besoins spécifiques en termes de fonctionnalité, de qualité et de critères bactériologiques et organoleptiques. LACTALIS Ingredients accorde une attention particulière à la qualité de ses poudres de lait afin de garantir des standards élevés adaptés à vos besoins. Notre gamme de produits comprend :
Le lait écrémé en poudre est une source polyvalente de solides laitiers à faible teneur en matière grasse. La poudre est fabriquée à partir de lait écrémé pasteurisé. Grâce à une grande variété de qualités, notre gamme de poudres de lait écrémé convient à diverses applications telles que les produits laitiers recombinés, le chocolat et la boulangerie.
Le lait entier en poudre est une source de matières grasses et de solides laitiers fonctionnels aux multiples fonctions. En raison d’un assortiment large de différentes caractéristiques techniques, notre gamme des poudres de lait entier est adaptée à une grande variété d’applications, telles que les produits laitiers reconstitués, le chocolat et le reconditionnement.
Une solution économique fabriquée à partir de matière grasse végétale et de lait écrémé de haute qualité. Notre gamme de poudres de lait réengraissées est conçue pour les boissons laitières, yaourts, et blanchisseurs de thé et café.
Une bonne source de solides laitiers fonctionnels à faible teneur en matières grasses, obtenue par le barattage de la crème en beurre. Sa composition spécifique lui confère de bonnes propriétés émulsifiantes, une bonne capacité de rétention d’eau et de brunissement.
Cet événement virtuel, qui se déroulera du 23 novembre au 4 décembre 2020, est conçu pour vous mettre en relation avec les interlocuteurs mondiaux de l’industrie des ingrédients pour aliments et boissons, vous proposer des outils et des possibilités de collaboration pour atteindre vos objectifs commerciaux. Lactalis Ingredients participera au Fi Europe CONNECT pendant ces deux semaines de rencontres en ligne.
Engagé depuis longtemps dans la production d’ingrédients laitiers sains et naturels, Lactalis Ingredients propose désormais une gamme de protéines sériques instant produites avec de la lécithine de tournesol. Une[…]
La division Lactalis Ingredients est fière de publier son rapport 2019 de responsabilité sociale et environnementale. Celui-ci témoigne de l’engagement, des progrès et des multiples enjeux – économiques, environnementaux, et sociétaux – que l’entreprise relève au quotidien mais aussi de sa capacité à se projeter et à anticiper les défis alimentaires du vingt et unième siècle.