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NOS PRODUITS
Poudres de lait
En tant que fabricant de poudres laitières, LACTALIS Ingredients propose une large gamme de poudres avec une excellente solubilité, un goût franc et une composition homogène. Nous garantissons des poudres laitières de qualité constante par un suivi régulier de critères clés : bactériologiques, physico-chimiques et organoleptiques.
Nos poudres de lait peuvent ainsi être utilisées de différentes manières. Elles sont idéales dans des applications telles que les produits laitiers, les produits recombinés, la chocolaterie et la boulangerie. Grâce à notre savoir-faire industriel, nous avons développé une gamme de poudres de lait écrémé, entier et réengraissées qui peuvent être adaptées à vos besoins spécifiques en termes de fonctionnalité, de qualité et de critères bactériologiques et organoleptiques. LACTALIS Ingredients accorde une attention particulière à la qualité de ses poudres de lait afin de garantir des standards élevés adaptés à vos besoins. Notre gamme de produits comprend :
- de la poudre de lait écrémé, disponible en trois gammes de traitement thermique,
- de la poudre de lait entier avec 26% ou 28% de matière grasse, disponible en qualité régulière ou instantanée,
- des poudres de lait réengraissées avec différentes teneurs en matières grasses et protéines,
- du babeurre en poudre avec de bonnes propriétés émulsifiantes
NOTRE GAMME DE PRODUITS
Poudres de lait écrémé
Le lait écrémé en poudre est une source polyvalente de solides laitiers à faible teneur en matière grasse. La poudre est fabriquée à partir de lait écrémé pasteurisé. Grâce à une grande variété de qualités, notre gamme de poudres de lait écrémé convient à diverses applications telles que les produits laitiers recombinés, le chocolat et la boulangerie.
Poudres de lait entier
Le lait entier en poudre est une source de matières grasses et de solides laitiers fonctionnels aux multiples fonctions. En raison d’un assortiment large de différentes caractéristiques techniques, notre gamme des poudres de lait entier est adaptée à une grande variété d’applications, telles que les produits laitiers reconstitués, le chocolat et le reconditionnement.
Poudres de lait réengraissées
Une solution économique fabriquée à partir de matière grasse végétale et de lait écrémé de haute qualité. Notre gamme de poudres de lait réengraissées est conçue pour les boissons laitières, yaourts, et blanchisseurs de thé et café.
Poudres de babeurre
Une bonne source de solides laitiers fonctionnels à faible teneur en matières grasses, obtenue par le barattage de la crème en beurre. Sa composition spécifique lui confère de bonnes propriétés émulsifiantes, une bonne capacité de rétention d’eau et de brunissement.
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