De 1 à 4 ans, les tout-petits découvrent progressivement la diversification alimentaire, c’est-à-dire l’introduction d’autres aliments que le lait dans leur alimentation.
Dans un contexte où la sécurité des aliments est un enjeu majeur, Lactalis Ingredients déploie une campagne de sensibilisation vis-à-vis des personnes les plus à risques dans son usine de Verdun récemment rénovée.
PRODUCTEUR D’INGRÉDIENTS ISSUS DU LAIT ET DU SÉRUM POUR LES INDUSTRIES ALIMENTAIRES DANS LE MONDE ENTIER
LACTALIS Ingredients est un producteur mondial d’ingrédients laitiers. Appartenant au groupe LACTALIS, l’une des plus importantes sociétés laitières du monde et leader de la catégorie fromages, LACTALIS Ingredients bénéficie d’une vision complète des opérations, depuis la collecte de la matière première au conditionnement, en passant par la transformation. Ce contrôle, combiné à de très hautes exigences en matière de qualité et une politique stricte sur l’approvisionnement du lait, permet à LACTALIS Ingredients de fournir des produits de qualité. En effet, LACTALIS Ingredients s’assure que toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du lait sont préservées à chaque étape depuis le champ, où le lait est collecté, jusque chez le consommateur, prenant soin de vérifier que ni antibiotiques ni hormones ne sont utilisés. Avec plus de 85 années d’expertise dans le secteur laitier, LACTALIS Ingredients est un expert de la production d’ingrédients dérivés du lait et du lactosérum. Les produits sont développés pour répondre aux besoins spécifiques de chaque cible, à chaque étape de la vie : une large gamme d’ingrédients à forte valeur nutritionnelle et contrôlés avec attention, comme le lactose, le lactosérum déminéralisé ou les concentrés de protéines sériques. Ces dernières sont particulièrement adaptées à la formulation de produits pour la nutrition infantile. Les protéines laitières de spécialité telles que les protéines sériques natives ou les concentrés et isolats de protéines sériques stables au traitement thermique combinent à la fois des qualités nutritionnelles et fonctionnelles supérieures aux protéines standard, présentant un intérêt pour les consommateurs en quête de performance sportive ou d’un mode de vie sain et actif. Des solutions nutritionnelles sont également développées pour répondre à la tendance du bien vieillir, ainsi que des ingrédients avec des caractéristiques bactériologiques adaptées aux applications médicales (bas niveau de spores notamment). S’appuyant sur plus de 80 ans de connaissance des produits laitiers ainsi que sur plus de 15 ans d’expertise en matière de nutrition infantile, LACTALIS Ingredients offre des solutions innovantes destinées à répondre aux besoins des industriels de l’alimentaire et de la nutrition. La société est active dans plus de 100 pays et propose une gamme complète d’ingrédients laitiers de haute qualité, incluant des protéines de spécialité aux caractéristiques nutritionnelles uniques qui répondent aux besoins spécifiques des marchés de la nutrition infantile, sportive, ou clinique. En offrant une très large gamme d’ingrédients laitiers, LACTALIS Ingredients peut offrir à ses clients le bon produit, que ce soit pour améliorer les coûts recette ou valoriser un nouveau produit avec un profil nutritionnel ou organoleptique unique.