NOS PRODUITS

Protéines

LACTALIS Ingredients propose une large gamme d’ingrédients laitiers fabriqués à partir de lactosérum ou de lait.

Protéines

Les protéines sont présentes dans toutes les cellules du corps humain. Parce qu’elles jouent un rôle très important, comme dans la régulation des cellules et des organes, elles doivent être constamment renouvelées. Un apport adéquat en protéines est essentiel pour répondre aux besoins spécifiques de l’organisme à chaque étape de la vie.

En tant que producteur de caséines et de protéines sériques, LACTALIS Ingredients propose une large gamme de protéines pour des applications nutritionnelles ou fonctionnelles répondant aux attentes des consommateurs :

  • Caséines
  • Concentrés de protéines sériques
  • Isolats de protéines sériques
  • Prolacta® – Protéines solubles du lait
  • Pronativ® – Protéines sériques natives extraites directement à partir du lait

Grâce à leurs qualités nutritionnelles et fonctionnelles, elles peuvent être utilisées dans des produits de nutrition sportive, clinique ou infantile et dans différents types de produits tels que les boissons, les barres, les yaourts, etc.

NOTRE GAMME DE PRODUITS

Caséines

Les caséines sont des protéines de lait hautement fonctionnelles fabriquées à partir de lait écrémé coagulé avec de la présure ou de l’acide. Avec une variété d’options, notre gamme de poudres de caséine convient à diverses applications telles que les fromages fondus, les fromages analogues et la nutrition.

Concentrés de protéines sériques

Les concentrés de protéines sériques sont des protéines qui contiennent généralement 35 à 80 % de protéines sur extrait sec. Ils sont particulièrement intéressants dans les applications nutritionnelles mais sont également souvent utilisés dans des applications fonctionnelles.

Isolats de protéines sériques

Les isolats de protéines sériques sont des protéines composées d’un minimum de 90% de protéines sur extrait sec. Notre gamme d’isolats de protéines sériques est adaptée aux applications nutritionnelles et fonctionnelles.

Prolacta® - Protéine soluble du lait

Prolacta® est une protéine soluble du lait directement obtenue à partir de lait écrémé. Cette protéine de composition unique et constante est extraite par un procédé membranaire à basse température. Grâce à ses propriétés nutritionnelles, Prolacta® est particulièrement adaptée aux préparations pour nourrissons et aux aliments pour bébés.

Pronativ ® – protéine native de lactosérum

Obtenu directement à partir de lait frais, Pronativ® est une protéine native naturelle avec un excellent profil en acides aminés et une composition constante. Grâce à sa teneur élevée en leucine, Pronativ® a démontré une amélioration de la fonction musculaire et est dédié à la nutrition sportive et à la nutrition clinique.

Calciane – Calcium de lait

Calciane est une solution naturelle d’enrichissement en calcium de lait extraite du lactosérum du fromage. Il est disponible sous forme standard ou micronisée et peut être utilisé dans diverses applications comme les produits laitiers, les boissons, les biscuits et plus encore.

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