Le lactosérum, est un co-produit de la production fromagère riche en protéines. Il peut notamment être valorisé sous forme de poudre de protéines qui est utilisée en nutrition sportive ou[...]
Alors que nous faisons toujours face à la pandémie et que le monde d’après commence à se dessiner, notre équipe fait le point sur les tendances consommateurs pour cette nouvelle[...]
Les protéines peuvent maintenant être trouvées dans des catégories de produits très variées. Au-delà des sources de protéines animales, traditionnelles, telles que la viande, le poisson et les œufs, Les[...]
Le marché de la nutrition sportive est un marché très conséquent qui a connu une forte croissance ces dernières années. En 2019, le marché mondial s’élevait à 21,6 milliards de[...]
La progression rapide de l’épidémie COVID-19 remet la santé au cœur des préoccupations des consommateurs. En mars 2020, 64% des consommateurs chinois étaient inquiets pour leur santé et celle de[...]
La nutrition abordable est l’un des enjeux majeurs de santé publique actuellement. En effet, pour combattre la malnutrition et l’obésité, il faut agir pour réduire les inégalités. L’alimentation saine se[...]
Ces dernières années les consommateurs se sont davantage intéressés à la manière dont les entreprises agissent pour la société et la planète, au-delà de leurs profits. Alors que la société[...]
Il existe différentes qualités de poudres de lactose selon le marché et l’application ; pour l’alimentation des veaux, la consommation humaine, les laits infantiles ou la pharmacie. La pureté la[...]
La pandémie de COVID-19 est bien plus qu’une crise sanitaire. Elle a obligé les gouvernements, entreprises ainsi que les consommateurs, à s’adapter à une situation sanitaire et économique incertaine. Alors[...]
