Lactalis Ingredients au salon Africa Food Manufacturing : du 2 au 4 août 2021, au Caire

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Après avoir été annulé en raison de la pandémie actuelle, l’Africa Food Manufacturing est de retour au Caire du 2 au 4 août. Nous sommes heureux de pouvoir rencontrer et partager de nouveau notre vision et notre dernière innovation avec nos clients.

 

L’ Africa Food Manufacturing, un évènement dédié aux ingrédients à destination du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord.

L’Africa Food Manufacturing présentera pour la première fois la marque mondiale leader « Fi Global » sous le nom de Fi Africa. Ceci répond à une forte demande de l’industrie pour l’organisation d’un événement dédié aux ingrédients à destination du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. À l’occasion de cette nouvelle édition, venez nous rencontrer sur notre stand H4.D11. Nous présenterons notre large gamme d’ingrédients issus du sérum et du lait pour l’industrie alimentaire et de la nutrition.

 

Offrir des ingrédients laitiers pour des produits délicieux et sains

Etant l’un des plus grands producteurs et fournisseur mondial d’ingrédients laitiers, notre mission est d’offrir le meilleur du lait au plus grand nombre, en valorisant sa richesse nutritionnelle et naturelle.

Notre exigence élevée et notre savoir-faire permettent de fabriquer les ingrédients les plus performants et de fournir les conseils techniques les plus adaptés pour répondre aux différentes attentes du marché : produits laitiers, boulangerie, confiserie et biscuiterie, ainsi qu’aux applications nutritionnelles.

 

Poudres laitières adaptées à différentes applications

  • La nouvelle recette Lactimilk® est une poudre de lait réengraissé en matière grasse végétale à 28% et contenant 24% de protéines ce qui correspond à la composition du lait entier en poudre. Le produit est enrichi en vitamines A&D pour répondre à des besoins nutritionnels précis et constitue une alternative fonctionnelle et économique aux poudres de lait entier pour toute une série d’applications différentes telles que les boissons et les yaourts.
  • La poudre de lait écrémé UHT pour la fabrication de lait UHT reconstitué. La poudre est thermostable au process UHT, ce qui permet un faible taux d’encrassement des installations et donc des cycles de production plus long. Elle permet d’obtenir des produits au goût laitier agréable et stable dans le temps.
  • Le babeurre en poudre Lactalis Ingredients est un produit laitier naturel qui apporte une sensation crémeuse en bouche. Ses différentes propriétés, telles que le pouvoir de rétention d’eau, la formation de mousse ou le brunissement, font de la poudre de babeurre un ingrédient adapté à la boulangerie, aux glaces et aux produits laitiers.

 

Protéines laitières pour des applications fonctionnelles et nutritionnelles

  • La caséine présure Lactalis Ingredients a une teneur élevée en protéines et en calcium, ce qui permet de développer les propriétés de fermeté et de râpage des fromages fondus tout en conservant un maximum d’élasticité.
  • Laktein WPC80 et Laktein WPI sont des protéines sériques thermostables permettant un enrichissement en protéines pour des applications variées (chocolat, yaourts, boissons…)
  • Pronativ®- Protéin Sérique Native est une protéine de lactosérum native unique provenant d’une seule matière première, le lait. Cette protéine est naturellement riche en acides aminés essentiels, tels que la leucine, qui est un acide aminé clé de la synthèse musculaire. Lactalis Ingredients a récemment lancé une nouvelle protéine native : Pronativ® – Caséine Micellaire Native. Cette nouvelle référence vient renforcer la gamme des protéines natives. Il s’agit d’une protéine lente, idéale pour ralentir la dégradation des protéines du muscle.

 

Si vous prévoyez de visiter le salon Africa Food Manufacturing 2021, rendez-vous au stand H4.D11. Nous serons heureux de vous accueillir et de vous aider à trouver l’ingrédient parfait adapté à vos besoins. En attendant, suivez-nous sur Linked In pour vous tenir au courant de toutes nos actualités.

 

 

 

 

 

 

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