Nutrifont, Sao Paulo, Brésil
Nutrifont fait partie de Lactalis Ingredients, l’un des plus grands fournisseurs de lactosérum en poudre au monde. Le lactose et le concentré de protéines sériques sont produits dans une usine moderne dotée d’équipements de pointe et utilisant comme matière première du lait frais de haute qualité, traité dans le même pôle industriel.
Première entreprise à produire du lactose et du concentré de protéines sériques au Brésil
Nutrifont fournit des solutions laitières, du lactose et du concentré de protéines sériques, pour tous les types de besoins nutritionnels et fonctionnels des industries alimentaires.
La tendance récente et généralisée en matière de santé et de bien-être des consommateurs pousse de nombreux industriels de l’agroalimentaire à rechercher des possibilités d’augmenter la teneur en protéines sériques dans leurs produits. En effet, la combinaison du vieillissement de la population, de l’évolution des modes de vie et de l’augmentation des taux de maladies chroniques met les systèmes de santé du monde entier sous une forte pression. On souligne davantage l’importance de la prévention plutôt que celle de la guérison. Le besoin de solutions permettant aux consommateurs de maintenir une bonne santé va augmenter et elles seront de plus en plus basées sur l’alimentation.
La protéine de lactosérum est reconnue depuis de nombreuses années comme un ingrédient nutritionnel de haute qualité. Elle est utilisée dans les aliments destinés à des segments de consommateurs tels que les sportifs, pour améliorer la performance sportive et la récupération. Elle est naturellement riche en acides aminés essentiels, notamment la leucine, qui a un rôle important dans la stimulation de la synthèse des protéines musculaires. Cette forte teneur en leucine ainsi qu’un profil de digestion rapide et unique permet à la protéine sérique de stimuler la synthèse des protéines musculaires dans une plus grande mesure que la caséine et la protéine de soja.