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Rejoignez-nous le 11 décembre 2025 à 11h (CEST) pour découvrir les nombreux bénéfices santé du lactose.  

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Le lactose : bien plus que le « sucre du lait », un allié nutritionnel de choix

Souvent perçu comme un sucre à éviter, le lactose suscite aujourd’hui un regain d’intérêt scientifique. Naturellement présent dans le lait, il possède des propriétés uniques qui vont bien au-delà de son rôle énergétique. Le 11 décembre à 11h, Lactalis Ingredients vous propose un webinaire dédié à cet ingrédient souvent mal compris. 

Ce rendez-vous sera l’occasion d’explorer les multiples facettes du lactose : sa structure biochimique, sa digestibilité, son rôle dans le microbiote intestinal et ses effets sur la santé. Nous aborderons notamment la distinction entre malabsorption et intolérance, deux notions clés pour mieux comprendre les réactions au lactose. 

Le webinaire mettra également en lumière les bénéfices nutritionnels du lactose, comme son potentiel prébiotique soutenant le microbiote intestinal, son faible pouvoir cariogène, son index glycémique modéré influençant la satiété et son rôle clé dans l’absorption du calcium chez le nourrisson.  

 

 

Enfin, vous découvrirez les différentes formes de lactose en poudre, leur processus de fabrication et leurs applications dans les secteurs alimentaire, infantile et pharmaceutique. 

Ce webinaire est une opportunité unique de redécouvrir le lactose, cet ingrédient souvent sous-estimé. Que vous cherchiez à développer de nouvelles formulations ou à valoriser vos produits existants, les connaissances partagées lors de cette session vous permettront d’intégrer le lactose de manière plus stratégique dans vos produits. 

Grâce aux interventions d’experts et aux résultats d’études scientifiques récentes, vous repartirez avec des insights concrets sur les applications du lactose. Ne manquez pas cette occasion d’enrichir vos connaissances et de renforcer votre expertise. 

 

Nos intervenants

Ce webinaire réunira plusieurs experts du domaine : 

• Mathilde Guerville est une scientifique en nutrition qui travaille au département R&D Sciences Alimentaires, Nutrition Santé de Lactalis. Elle est diététicienne et a complété sa formation par un doctorat en nutrition. Elle gère des études précliniques et cliniques sur la nutrition et la santé et participe au développement de produits innovants. Elle est également chargée d’organiser des programmes de formation en nutrition pour le groupe Lactalis. 
• Maeva Croué est cheffe de produit senior au sein du département marketing de Lactalis Ingrédients. Elle est responsable de la gestion et du développement des gammes Lactose et Lactose Pharmaceutique depuis 10 ans. Maeva est titulaire d’un diplôme d’ingénieur agroalimentaire, complété par un master en management international des industries agroalimentaires. 
• Corinna Walsh, professeure au département de nutrition et diététique de Free State en Afrique du Sud. 
• L’équipe de microbiologistes de Nintx (Next Innovative Therapeutics), entreprise de biotechnologie spécialisée dans la recherche sur le microbiote intestinal et le développement de thérapies multicibles et d’ingrédients fonctionnels. 

Comment participer ? 

Le webinaire est un rendez-vous incontournable pour les professionnels de la nutrition, santé, agroalimentaire. Une session de questions-réponses en fin de présentation permettra aux participants d’échanger directement avec les intervenants. 

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