Evolution du marché du lactosérum sur les sept prochaines années : l’EWPA publie son « Whey Protein Paper – Outlook 2030 »

Alternatives végétales, demande en protéines, ressource laitière… quels impacts sur le marché du lactosérum de demain ?

L’EWPA, European Whey Processors Association, s’est lancé, cette année, dans le difficile exercice de projection à 7 ans.

Souhaitant présenter leur vision du marché du lactosérum et les évolutions à venir qui pourraient l’impacter, les différents industriels du groupe de travail présentent aujourd’hui leur « Whey Protein Paper – Outlook 2030 ».

Sécurité alimentaire, réglementations environnementales, régime alimentaire identique à celui que l’on connait aujourd’hui ou en rupture, les grands changements mondiaux actuels et futurs ont, et auront, de gros impacts sur l’industrie laitière et, plus spécifiquement ici, l’industrie du lactosérum.

L’offre permettra-elle de répondre à la demande ou certains dérivés seront-ils privilégiés, au détriment des autres ?

Dans ce rapport, vous pourrez découvrir quatre scénarios, apportant quatre visions bien différentes du marché en 2030 et réaliser, pour mieux les anticiper, les conséquences sur les consommateurs et producteurs de lactosérum.

Pour plus d’informations, téléchargez le rapport ici.

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