Lactalis ingredients lance Pronativ® Caséine Micellaire Native
Pionnier dans la production de protéines natives avec Pronativ® Protéine Sérique Native, Lactalis Ingredients élargit sa gamme avec un isolat de caséine micellaire.
Une demande croissante pour des produits fonctionnels
Le vieillissement de la population entraîne une demande croissante pour les aliments et boissons fonctionnels. Le nombre de personnes âgées dans le monde devrait doubler d’ici 2050. Et plus les gens vivent longtemps, plus leurs années passées dans la maladie augmentent. Cela signifie que l’espérance de vie augmente, mais pas l’espérance de vie en bonne santé. C’est pourquoi le vieillissement en bonne santé sera l’une des principales préoccupations dans les années à venir. Les consommateurs recherchent donc des aliments qui les aident à vivre plus longtemps en bonne santé et à prévenir l’apparition de maladies.
La nutrition des personnes âgées passe du stade de la guérison à celui de la prévention, et les produits « Bien vieillir » s’adressent non seulement aux consommateurs âgés, mais aussi aux jeunes consommateurs qui sont proactifs afin de vieillir en bonne santé.
Pour de nombreux consommateurs, rester actif est une priorité. Les allégations relatives à la santé des muscles et des articulations sont donc importantes compte tenu du risque de perte musculaire lié au vieillissement. Les bienfaits des protéines pour la synthèse musculaire, la récupération et la gestion du poids en font un ingrédient idéal pour l’enrichissement des aliments et des boissons.
Pronativ® Caséine Micellaire pour répondre aux besoins des consommateurs qui veulent prendre soin de leur santé de manière proactive
Lactalis Ingredients lance Pronativ® Caséine Micellaire Native, une nouvelle référence de protéine native. Combinant des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles supérieures, Pronativ® Caséine Micellaire Native est idéal pour répondre aux besoins uniques de l’industrie de la nutrition. Cette protéine native répond aux besoins des consommateurs qui cherchent à favoriser leur mode de vie actif, et fournit une solution nutritionnelle pour un vieillissement en bonne santé ainsi que pour la nutrition clinique.
La caséine micellaire native Pronativ® est une protéine peu transformée. Elle est extraite directement du lait par un traitement doux, sans ajout d’ingrédients ou de produits chimiques. Ce procédé non dénaturant permet d’obtenir une protéine native, très proche de la conformation de la protéine présente dans le lait.
Caractéristiques de Pronativ® Caséine Micellaire Native
Le nouvel isolat de caséine micellaire de Lactalis Ingredients contient 87% de protéines et convient à l’enrichissement en protéines des aliments et des boissons. Notre nouvelle référence répond à l’exigence des fabricants :
- faible viscosité
- thermostable
- faible taux de spores
- goût neutre
- et une bonne source de calcium micellaire.
Pour plus d’information sur notre caséine micellaire Pronativ®, cliquer ici.
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