Innover sur les desserts lactose-free : un défi à relever
L’intolérance au lactose s’inscrit aujourd’hui comme un enjeu majeur liant […]
L’intolérance au lactose s’inscrit aujourd’hui comme un enjeu majeur liant […]
La caséine est un ingrédient protéique issu de l’industrie laitière, […]
En 2026, l’industrie agroalimentaire continue de se réinventer sous l’effet […]
Bien qu’il soit généralement associé à des troubles digestifs, le […]
Selon les projections, la part des personnes de plus de […]
La nutrition sportive regroupe l’ensemble des pratiques alimentaires visant à […]
Le modèle traditionnel des trois repas par jour laisse progressivement […]
Un marché en pleine transformation Les fromages analogues, […]
Dans un contexte où l’innovation et la performance des ingrédients […]