Concentré VS Isolat : Quelle protéine sérique pour quelle utilisation ?
Le lait est un aliment très complet, qui fournit un […]
Le lait est un aliment très complet, qui fournit un […]
Le lactose : le principal constituant du lait D’après […]
Que serait l’art culinaire sans le beurre ? Le beurre […]
Le beurre : ses différences et spécificités Depuis de longue […]
Quel est le rôle du lactosérum dans les produits chocolatés […]
Quel est le rôle du lactosérum dans les laits condensés […]
La protéine sérique native est une protéine novatrice non transformée […]