Comment l’alimentation peut-elle influencer notre bien-être de l’esprit ?
L’importance du bien-être mental
Les consommateurs sont de plus en plus conscients du lien entre bien-être de l’esprit et du corps[1]. Aujourd’hui, la santé physique et mentale sont aussi importantes l’une que l’autre. Ainsi, les priorités des consommateurs ont évoluées mettant en exergue l’envie de prendre soin de soi. Cette tendance fait ainsi naitre progressivement un nouveau marché : celui du bien-être de l’esprit.
Les consommateurs cherchent par diverses solutions à maintenir ou améliorer leur santé. L’alimentation est un des axes. Les industries agroalimentaires ont donc leur carte à jouer pour accompagner ces consommateurs soucieux de leur santé.
Mais alors quelles sont les attentes des consommateurs, quels peuvent être les paramètres qui influencent le bien être de l’esprit et quels sont les aliments à privilégier ?
Diminution de l’activité physique, stress et manque de sommeil sont des facteurs qui affectent notre santé
Comme le montre l’évolution rapide du marché de la nutrition sportive[2], les consommateurs accordent de plus en plus d’importance au maintien de la forme physique. En 2020, le bien-être mental devient aussi important que la santé physique[3]. Un esprit sain dans un corps sain est une expression révélatrice puisque un manque de pratique sportive peut être associé à une perte de la qualité de sommeil et d’estime de soi. Or, pendant le confinement, certaines personnes n’ont pu conserver une activité physique. Cela peut entrainer une augmentation du stress et un manque de sommeil. En conséquence, cela influence négativement l’humeur et perturbe les performances cognitives. C’est pourquoi certaines personnes peuvent devenir moins dynamiques, plus fatiguées ou déprimées.
Figure 1 : Les consommateurs souhaitent une alimentation qui les aide à se détendre
Les préoccupations croissantes des consommateurs concernant le stress, l’anxiété et la qualité de sommeil deviennent des facteurs clés d’achat.
En effet, comme indiqué sur la Figure 1, 51% des consommateurs sud-africains aimeraient que leur régime alimentaire les aide à maintenir leurs fonctions cérébrales. Tandis que 42% des consommateurs japonais préfèrent une alimentation qui les aide à se sentir moins stressés. De même 42% des américains mettent l’accent sur leur bien-être mental. Les préoccupations croissantes des consommateurs concernant le stress, l’anxiété et la qualité de sommeil deviennent des facteurs clés d’achat.
Figure 2 : Les préoccupations des consommateurs qui motivent leur achat selon leur âge[4]
En outre, au Canada en 2020, il y a trois principales préoccupations auxquelles les consommateurs accordent une grande importance : un sommeil de qualité (42%), un bien-être de l’esprit (38%) et un bien-être émotionnel (37%).
La COVID a accentué l’envie des consommateurs de prendre soin de soi
Les conséquences de la COVID ont accru la prise de conscience des consommateurs au sujet de la santé de l’esprit. Ces derniers souhaitent des produits qui renforcent leur santé et leur système immunitaire pour échapper aux maladies physiques et mentales. Comme le montre la Figure 3 ci-dessous, 32% et 55% des consommateurs Français et Espagnols se sentent concernés par cette problématique. En effet, la pandémie a bouleversé leurs habitudes et leurs modes de vies faisant évoluer leurs priorités vers leur santé et leur bien-être [5]. La plupart des personnes se concentrent sur l’essentiel, c’est-à-dire sur leurs besoins physiologiques et donc réinventent leur mode de consommation. Cela influence inévitablement leur alimentation.
Figure 3 : Les priorités des consommateurs suite à la COVID
Le bien-être de l’esprit est un nouveau challenge pour les industriels de l’agroalimentaire
En 2020, 62% des consommateurs thaïlandais estiment que la nourriture fait du bien au moral. De même, 37% de la population indienne prend des snacks pour soulager son stress. En Chine, 20% des consommateurs achètent des compléments alimentaires contre la dépression ou l’anxiété.
Figure 4 : Le comportement de certains consommateurs face aux produits agroalimentaires
De plus, la Figure 5 ci-dessous indique qu’une des priorités des consommateurs est d’acquérir des produits de haute qualité.
Figure 5 : Suite à la COVID, le comportement d’achat des consommateurs a évolué en fonction de leurs priorités
Les industriels de l’agroalimentaire peuvent aider ces consommateurs grâce à une meilleure alimentation.
En 5 ans, les lancements de produits destinés à combattre le stress et l’anxiété des consommateurs ont doublé passant de 725 à 1405. De plus, le lancement de nouveaux produits dans la catégorie « Cerveau et Système Nerveux » augmente progressivement d’année en année passant de 183 en 2015 à 314 en 2020, soit 130 nouveaux produits sur le marché.
Figure 6 : Evolution du nombre de lancement de produits dans la catégorie « anti-stress » et
« Cerveau et Système Nerveux » de 2015 à 2020
Focus sur les aliments qui participent au bien-être de l’esprit
Les produits laitiers sont un atout pour notre bien-être mental
Nous connaissons l’intérêt du lait dans le développement des os grâce à sa teneur riche en calcium. Dernièrement, une nouvelle étude [6] a été menée sur la consommation de produits laitiers et leur influence sur notre cerveau. Elles pourraient démontrer le rôle essentiel que joue le lait sur la protection de notre cerveau contre l’oxydation causée par le stress et pouvant entrainer des maladies dégénératives telles qu’Alzheimer ou Parkinson.
En effet, cette étude a révélé la corrélation entre une grande consommation de produits laitiers et une haute concentration en glutathion. A savoir, le glutathion est un antioxydant qui permet de combattre l’oxydation des cellules du cerveau provoquée par le stress. Il est composé de 3 acides aminés dont la Cystéine. Cet acide aminé, présent dans le lait, peut être considéré comme nécessaire à la production de Glutathion [7]. Il est donc essentiel pour préserver nos cellules nerveuses du stress. Ainsi, la consommation de lait serait un bon choix pour notre santé.
Le Tryptophane : un autre acide aminé important pour notre santé mentale
En effet, l’action du Tryptophane est avérée sur le sommeil donc agit sur la santé mentale.
Une revue publiée en 2020 [8] montre l’impact du manque de sommeil sur le cerveau. Pour garantir un bien-être mental nous devons optimiser la qualité de notre sommeil. De surcroît, le Tryptophane est précurseur de la sérotonine et de la mélatonine [9]. Toutes les deux sont nommées hormones du bonheur. Ce sont des neurotransmetteurs qui provoquent sur le cerveau un effet sédatif et donc une sensation de bien-être. En effet, l’action du Tryptophane est avérée sur le sommeil donc agit sur la santé mentale [10].
Pronativ®, une protéine native pour répondre à cette demande
Pronativ®– Protéine sérique Native est une protéine riche en alpha-lactalbumine. A savoir, l’alpha albumine est le peptide du lait qui contient le plus de Tryptophane. Pronativ® contient jusqu’à 40% plus de Tryptophane qu’une protéine sérique classique. Pronativ® est également plus riche en Cystéine et représente une source de protéines de bonne qualité qui peut être incorporée dans la formulation de produits destinés à maintenir une bonne santé de l’esprit. C’est pourquoi, cet ingrédient pur et naturel, issu directement du lait, s’adapte à une large gamme d’applications nutritionnelles et fonctionnelles. En effet, il peut être utilisé dans des boissons, gels, poudres, sans modifier leur goût. Disponible en version faible en lactose, Pronativ® possède une haute digestibilité.
En somme, les priorités des consommateurs ont évolué avec leur rythme de vie et le contexte sanitaire. En effet, le bien être mental est de plus en plus exposé aux pressions d’aujourd’hui, provoquant stress, anxiété et manque de sommeil. Pour répondre aux maux des consommateurs, les industries agroalimentaires proposent des produits de qualité et innovants, composés d’ingrédients fonctionnels avec des bénéfices pour la santé et le bien-être mental notamment. Certaines protéines du lait, comme l’alpha-Lactalbumine riche en Tryptophane, sont identifiées comme ayant une action sur le sommeil et sur la relaxation. Chez Lactalis Ingredients, producteur de protéines lactosérum, nous offrons Pronativ® Protéine Sérique Native, riche en Cystéine, en Alpha-Latalbumine et en tryptophane. Ainsi, Pronativ® peut s’inscrire dans la formulation d’aliments favorisant une bonne santé de l’esprit.
Sources :
[1] Mintel, Chronic stress awakens the need for nighttime food. December 2020.
[2] Charlotte Magnant, Marché de la nutrition sportive. Article BLOG Lactalis Ingredients. Décembre 2020.
[3] Mintel, Food and Drink Nutrition Claims: Incl Impact of COVID-19 – US. December 2020.
[4] Mintel, The future of nutrition, health and wellness : 2020. February 2020.
[5] Mintel, How COVID-19 disrupted food and drink proprieties. October 2020.
[6] Sandeep Ravindran. Dairy Consumption Linked to Better Brain Health. SPLASH! milk science update: May 2015.
[7] Nutranews.org, Le glutathion, le maître antioxydant. Juillet 2016
[8] Abid Bhat. Effects of Sleep Deprivation on the Tryptophan Metabolism. 2020 Nov 23;13:1178646920970902.
[9] Yamashita M. Potential Role of Neuroactive Tryptophan Metabolites in Central Fatigue: Establishment of the Fatigue Circuit. 2020 Jun 29;13:1178646920936279.
[10] Markus CR et al. The bovine protein alpha-lactalbumin increases the plasma ratio of tryptophan to the other large neutral amino acids, and in vulnerable subjects raises brain serotonin activity, reduces cortisol concentration, and improves mood under stress . Am J Clin Nutr 2000;71:1536-1544.