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The whey and milk ingredients BLOG

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  • Expertise Santé et nutrition

    21 Dec 2022

    Lactose et modulation du microbiote intestinal

    Le lactose est un constituant emblématique du lait de Mammifères, […]

  • RSE

    14 Dec 2022

    Alimentation plus durable : quel intérêt de la part des consommateurs ?

    Avec la montée des préoccupations liées à la surexploitation et […]

  • People eating ice cream
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    29 Nov 2022

    Quelles protéines laitières dans la formulation de glaces ?

    Depuis quelques années le marché des glaces alimentaires se développe […]

  • SIAL 2022
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    25 Nov 2022

    Tendances au SIAL 2022

    Le salon international de l’alimentation (SIAL) s’est tenu du 15 […]

  • Boissons protéinées transparentes
    Santé et nutrition Tendances

    28 Oct 2022

    Cibler les nouveaux consommateurs en Asie grâce aux boissons claires protéinées

    La sensibilisation croissante de la population à la santé incite […]

  • Snacking trend
    Tendances

    05 Oct 2022

    Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie : attentes consommateurs et axes d’innovation

    Le secteur de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie est en pleine […]

  • Muscular Synthesis
    Expertise Santé et nutrition

    20 Sep 2022

    Qu’est-ce que la synthèse musculaire ?

    L’expression « synthèse musculaire » est fréquemment employée dans le monde du […]

  • Chineese

    06 Sep 2022

    Marché laitier chinois : quelles attentes de la part des consommateurs ?

    Alors que la plupart des marchés laitiers européens devraient enregistrer […]

  • HHHS milk powders for condensed milk
    Expertise

    30 Aug 2022

    La poudre de lait HHHS pour les laits concentrés

    Texture lisse, homogène et constante dans le temps … Voici […]

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Lactalis Ingredients
LACTALIS Ingredients est un producteur mondial d’ingrédients laitiers. Appartenant au groupe LACTALIS, l’une des plus importantes sociétés laitières du monde et leader de la catégorie fromages, LACTALIS Ingredients bénéficie d’une vision complète des opérations, depuis la collecte de la matière première au conditionnement, en passant par la transformation.

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